Świąteczny chlebek bananowy

Zachciało mi się chlebka bananowego, ale takiego typowo świątecznego. Takiego pysznie nadzianego o piernikowej nucie. No to sobie takiego upiekłam, a właściwie nie sobie a dla rodzinki i znajomych.
A co niech też spróbują tej pyszności. Chlebuś wyszedł bardzo aromatyczny i pełen bakalii. Zdecydowanie polecam wam go na świąteczny stół. 

Zapraszam :-)

Składniki:

- 200 g dojrzałego banana

- 100 g mango (u mnie z puszki)

- 4 jajka (ja miałam duże)

- 100 g miękkiego masła

- 50 g oleju kokosowego

- 320 g mąki pszennej

- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia od Delecty

- 80 g cukru trzcinowego

- szczypta soli

- łyżeczka przyprawy do piernika

- płaska łyżeczka cynamonu

- szczypta kardamonu

- 400 g bakalii (u mnie śliwki suszone, morele suszone, figi suszone, migdały, orzeszki pini, jagody goji, wiśnie suszone, żurawina suszona)

- polewa czekoladowa - ja miałam takie gotowe dropsy czekoladowe do rozpuszczenia

- posypka decorada od Delecty

Wykonanie:

Wszystkie bakalie należy posiekać na kawałki (oczywiście te które tego wymagają). Do misy miksera włożyć miękkie masło i olej kokosowy i zmiksować je z cukrem. Banany i mango rozgnieść widelcem i dodać do masy cały czas ucierając. Następnie dodać jajka i jak składniki się połączą to dodawać partiami mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, solą, przyprawą do piernika, cynamonem oraz kardamonem. Jak składniki się połączą to dodać bakalie i wymieszać łyżką. Blaszkę do pieczenia - keksówka 40 cm - wysmarować olejem lub masłem i wyłożyć ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez godzinę i 10 minut. Ciasto powinno się lekko zarumienić. Wystudzić na kratce. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i polać nią ciasto, posypać posypką.