Zaczynam nową serię wpisów na moim blogu z polecajkami fajnych miejsc wartych odwiedzenia, z pysznym jedzeniem, mega klimatem i atmosferą. Może skorzystacie i wybierzecie się gdzieś razem z rodzinką czy przyjaciółmi. Mam nadzieję, że taka seria się wam spodoba.

CHMURKA

Zabieram cię dzisiaj do Torunia do nowo otwartej knajpki Chmurka.

Bardzo fajny, przytulny lokal idealny, aby zjeść pyszne śniadanko i napić się kawy czy herbaty. 

W menu znajdziesz japoński chlebek mleczny shokupan w wersji na słodko i wytrawnie z różnymi dodatkami. Jest kawka, matcha, herbatki czy czekolada na gorąco. Każdy znajdzie tu coś dla siebie. 

My zjedliśmy wersję wytrawną chleba z chorizo, bardzo polecamy - mistrzostwo smaku. Wzięliśmy także wersję z awokado i jajkiem z nutą chilli i z pastrami i colesławem. Wszystko bardzo nam smakowało. Na słodko zjedliśmy tyraj misiu i cynamonkę, spróbujcie bo to było takie pyszne. Do tego kawusia i czekolada na gorąco bo jak szaleć to na całego. Polecamy odwiedźcie 

Od poniedziałku do piątku w godzinach 8-10 jest promocja 1+1 na śniadania. Warto skorzystać.  

CHMURKA

UL. Szewska 15/17

Toruń

ODRYWANY CHLEBEK CZOSNKOWY

Dzisiaj przepyszny chlebuś czosnkowy idealny na imprezki czy spotkania, koniecznie go spróbuj. Zakochasz się w tym smaku.  

Składniki:

- 400 g mąki pszennej 

- 25 g świeżych drożdży 

- 1 łyżeczka cukru 

- 200 ml ciepłego mleka 

- 40 g roztopionego masła 

- 2 jajka 

- 1 łyżeczka soli 

dodatkowo

- 1 jajko 

- 20 g miękkiego masła 

- 2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego 

- 2 łyżeczki czosnku granulowanego 

- 60 g startego drobno sera grana padano 

Przygotowanie:

Do miseczki wkrusz drożdże i wymieszaj je z cukre, odstaw na chwilkę aby zrobiły się płynne. Do misy miksera wsyp mąkę. Dodaj ciepłe mleko, roztopione masło, jajka, sól i wlej drożdże. Wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą robota z hakiem przez 5 minut. Miskę przykryj ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę. 

W misce wymieszaj jajka z masłem i czosnkiem. 

Na blaszce połóż papier do pieczenia i przełóż ciasto. Uformuj owalny placek i natnij go wzdłuż i w poprzek w taki sposób, aby nie przeciąć ciasta do końca. Posmaruj masłem z jajkiem. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25 minut. Podawaj z sosem czosnkowym. 

Smacznego i miłego dnia. 

OPONKI SEROWE 

Karnawał trwa więc nie może zabraknąć moich ukochanych oponek serowych, dla mnie to smak dzieciństwa. Chodź zrobimy je razem.

Składniki:

- 400 g mąki pszennej typ 500

- 400 g twarogu półtłustego 

- 60 g cukru

- 2 jajka

- 1 łyżka nalewki lub wódki 

- 1 łyżka esencji waniliowej 

- 80 jogurtu greckiego 

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 

dodatkowo 

- olej do smażenia

- cukier puder do posypania 

Przygotowanie:

Do miski wsyp mąkę, dodaj twaróg, jajka, proszek do pieczenia, cukier, wanilię, nalewkę i jogurt. Wszystko razem wymieszaj na gładkie ciasto, mi pomógł w tym robot planetarny. 

Ciasto przełóż na blat lub stolicę podsypaną mąką i podziel na dwie części. Rozwałkuj na grubość ok 2 cm i za pomocą szklanki wycinaj kółka. Na środku za pomocą kieliszka zrób mniejsze kółko. 

Rozgrzej olej do temperatury 150-160 stopni. Smaż oponki na rumiano z dwóch stron. Przełóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Na koniec posyp cukrem pudrem i gotowe, można się częstować. Smacznego i miłego dnia. 

CIASTO SNIKERS 

Jakie to ciacho wyszło pyszne, biszkopt, budyń, kajmak, czekolada i orzeszki. No mówię wam to jest sztos, chodź zrób to ciacho razem ze mną. Miłego dnia i smacznego. 

Składniki:

biszkopt 

- 6 jajek

- szczypta soli

- 130 g cukru 

- 170 g mąki pszennej tortowej typ 450

- 50 g mąki ziemniaczanej 

- łyżeczka proszku do pieczenia 

- 20 g kakao 

krem budyniowy 

- 1 l mleka 

- 1 jajko

- łyżka mąki ziemniaczanej 

- łyżka mąki pszennej 

- 150 g cukru 

- 2 budynie 

- 200 g masła 

dodatkowo 

- 1 duża puszka kajmaku (510 g)

- 150 g herbatników 

- słoik dżemu wiśniowego 

- 200 g orzechów pekan

- 150 g mlecznej lub gorzkiej czekolady 

- 3 łyżki śmietanki 30%

- pół szklanki wody z cytryną do nasączenia ciasta 

Przygotowanie:

Do misy miksera przełóż białka i ubij je ze szczyptą soli. Dodawaj stopniowo cukier cały czas miksując. Następnie cały czas miksując dodawaj po 1 źółtku. Dodaj mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao - wszystko razem zmiksuj na małych obrotach. 

Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia - tylko spód. Wylej ciasto i piecz w temperaturze 170 stopni przez 30 minut. Odstaw do wystudzenia, następnie przekrój na pół. 

Krem budyniowy - 750 ml mleka zagotuj z cukrem i masłem. W pozostałym mleku wymieszaj budynie, jajko i obie mąki. Wlej do mleka i gotuj aż uzyskasz gęsty budyń. Przykryj garnek folią i odstaw do przestudzenia. 

Jedną część biszkoptu nasącz wodą z cytryną. Następnie rozsmaruj dżemem. Wyłóż połowę kremu budyniowego, ułóż herbatniki, rozsmaruj kajmak i drugą część kremu budyniowego. Przykryj drugą częścią biszkoptu, nasącz. 

Orzechy posiekaj. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej ze śmietanką i wylej na ciasto, rozprowadź i posyp orzechami. Schłodź ciasto przez 2 godziny lub całą noc. 

Smacznego i miłego dnia. 

DOMOWE BAGIETKI

To bardzo szybki i prosty przepis na domowe bagietki, każdy może takie przygotować w zaciszu własnej kuchni, chodź zrób je razem ze mną. Są przepyszne.

Składniki:

- 20 g świeżych drożdży 

- łyżeczka cukru 

- 580 ml ciepłej wody 

- 580 g mąki pszennej typ 550 

- 170 g mąki żytniej typ 720

- 2 łyżeczki soli 

Przygotowanie:

Do miski wkrusz drożdże i wymieszaj je z cukrem, zrobią się płynne. Wlej wodę i wymieszaj. Wsyp mąkę pszenną i żytnią oraz sól. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota z hakiem przez 7 minut. Miskę przykryj ściereczką i odstaw na 1,5 godziny do wyrośnięcia. 

Następnie ciasto wyłóż na blat wysypany mąkę. Uformuj kulkę i podziel na 4 części. Podsypuj mąką bo ciasto jest dość luźne, ale nie za dużo - tylko tyle aby uformować bagietki. Bagietki formuj rozciągając i zakręcając wokół własne osi jak spiralki. Bagietki ułóż na blaszce z papierem - tutaj z papieru uformuj wzniesienia pomiędzy bagietkami aby nie miały możliwość się złączyć podczas pieczenia. Do tego potrzebujesz dwa arkusze papieru. 

Zostaw bagietki jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia. 

Nagrzej piekarnik do 240 stopni, na dno wstaw naczynie z wodą. Piecz bagietki przez 25-30 minut, aż się ładnie zarumienią. Upieczone przełóż na kratkę aby wystygły. I już możesz jeść. Są przepyszne. Smacznego i miłego dnia. 

Dzień dobry. Mam dla ciebie dzisiaj szybki i bardzo prosty przepis na chleb. Przygotujesz go w ciągu zaledwie kilku minut, nie wymaga pracy czy dużego zaangażowania i każdy sobie z nim poradzi. Ja uwielbiam go piec jak nam zbraknie pieczywa lub nie mam za bardzo czasu. Zachęcam cię do wypróbowania bo jest naprawdę genialny i pyszny.

SZYBKI CHLEB BEZ WYRABIANIA

Składniki na 1 keksówkę (35x12)

dodatkowo masło do wysmarowania blaszki i słonecznik do posypania i łyżka oleju do posmarowania chleba

Przygotowanie:

Do miski wsyp mąkę, cukier, suche drożdże, sól. Wlej wodę i olej, dodaj ziarna. Wszystko razem wymieszaj łyżką aż składniki się połączą. 

Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1,5 godziny w ciepłe miejsce. 

Keksówkę posmaruj masłem i posyp słonecznikiem. Przełóż ciasto i wyrównaj zmoczonymi dłońmi w wodzie. Posyp jeszcze na wierzchu słonecznikiem i posmaruj olejem za pomocą pędzelka. Przykryj ściereczką i odstaw jeszcze na 40 minut do wyrośnięcia. 

Piekarnik nagrzej do 200 stopni, grzanie góra dół. Piecz chleb przez 50-60 minut, aż się ładnie zarumieni. Upieczony chleb przełóż na kratkę. Ja zrobiłam od razu dwie blaszki, ten chleb długo pozostaje świeży, można sobie go także zamrozić na później. Spróbuj koniecznie.