SAŁATKA Z PIECZONYM MAKARONEM

Ta sałatka to jest sztos. Musisz jej spróbować. Ja się zakochałam w tym smaku i bardzo mi smakuje pieczony makaron. Chodź przygotujemy ją razem. 

Składniki:

- 200 g makaronu

- mała puszka kukurydzy

- 2 łyżki oliwy

- płaska łyżeczka soli

- łyżeczka papryki wędzonej 

- łyżeczka czosnku granulowanego 

- łyżeczka papryki słodkiej 

- 100 g sera halloumi 

- zielony długi ogórek 

- pęczek rzodkiewek 

- 5 ogórków konserwowych 

- sałata rzymska 

Sos

- 5 łyżek jogurtu greckiego 

- 2 łyżki majonezu

- łyżeczka musztardy

- 2 wyciśnięte ząbki czosnku 

- sól i pieprz do smaku 

- szczypiorek

Przygotowanie:

Makaron ugotuj all dente. Następnie przepłucz go pod zimą wodą i przełóż na blaszkę z papierem do pieczenia. Dodaj odsączoną kukurydzę. Dodaj oliwę i przyprawy - słodką i wędzoną paprykę, sól i czosnek granulowany. Wymieszaj. Piecz w piekarniku w 200 stopniach na funkcji termoobiegu przez 20 minut, podczas pieczenia wymieszaj z dwa razy makaron. 

Po upieczeniu przełóż do miseczki. Ser halloumi pokrój na plastry i podsmaż na rumiano z dwóch stron na suchej patelni. Odłóż na talerzyk i pokrój na mniejsze kawałki. 

Do miski włóż pokrojoną sałatę rzymską, pokrojone ogórki konserwowe, pokrojoną rzodkiewkę i zielonego ogórka. Dodaj ser i makaron z kukurydzą. Przygotuj sos - wszystkie składniki wymieszaj i dodaj do miski. Wymieszaj. Posyp szczypiorkiem i już można jeść. 

Życzę smacznego i miłego dnia. 

Zapraszam cię dzisiaj na pyszny obiadek, zrobiłam kopytka z mąką krupczatką - koniecznie spróbuj. Kopytka wychodzą mega delikatne i pyszne. Chodź zrobimy je razem. 

Składniki:

- 1200 g ugotowanych ziemniaków 

- 1 jajko 

- 70 g mąki pszennej typ 500

- 150 g mąki krupczatki plus 1-2 garście do podsypania 

Przygotowanie:

Ugotowane i wystudzone ziemniaki utłucz tłuczkiem lub przeciśnij przez praskę. Dodaj jajko, mąkę pszenną i mąkę krupczatke. Zarób ciasto tak aby składniki się połączyły. Stolnicę lub blat podsyp mąką krupczatką i przełóż ciasto. Podziel na cztery części i z każdej uformuj wałeczek. Lekko go spłaszcz i podziel na kawałki. 

Zagotuj wodę z łyżeczką soli i dwoma łyżkami oleju. Gotuj kopytka porcjami - po wypłynięciu około 2-3 minuty. Przełóż na talerze. Ja podałam kopytka z sosem mięsnym. 

Sos mięsny - filet z kurczaka doprawi solą, pieprzem, słodką papryką i czosnkiem granulowanym. Podsmaż na patelni z olejem. Dodaj pokrojone pieczarki, cebulę i paprykę. Zalej wodą i duś około 30 minut. Zagęść mąką i przypraw do smaku. Dodaj sos sojowy. 

KNEDLE TWAROGOWE ZE ŚLIWKAMI 

Uwielbiam i zawsze robię w sezonie śliwkowym kilka razy. Knedle to danie, które skradnie twoje serce - spróbuj. Są bardzo szybkie i łatwe do przygotowania. Chodź zrobimy je razem. 

Składniki:

- 500 g twarogu półtłustego 

- 1 jajko

-110 g mąki pszennej typ 450 tortowej 

- 30 g mąki ziemniaczanej 

- szczypta soli

- łyżka cukru 

dodatkowo 

- śliwki - u mnie 19 sztuk

- 4 łyżeczki cukru

- 1/2 łyżeczki cynamonu

- 50 g masła 

- 30 g bułki tartej 

- 1 łyżka cukru 

- cynamon do posypania 

Przygotowanie:

Twaróg przeciśnij przez praskę. Dodaj jajko, mąkę pszenną i ziemniaczaną, sól i cukier. Połącz ze sobą składniki w jedną gładką masę. Następnie wypestkuj śliwki. Cukier zmieszaj z cynamonem. Do środka każdej śliwki wsyp porcję cukru z cynamonem. 

Ręce nasmaruj olejem. Z masy twarogowej odrywaj kawałki i zrób kulkę, następnie ją rozpłaszcz na placek i nałóż na środek śliwkę. Zamknij i uformuj knedle a następnie obtocz je w mące. Mi wyszło 19 sztuk. 

Zagotuj wodę ze szczyptą soli. Włóż knedle. Gotuj 3 minuty od wypłynięcia. Gotowe knedle wyłóż na talerze. 

Masło rozpuść na patelni. Dodaj bułkę tartą i cukier. Chwilkę przesmaż i polej knedle. Posyp jeszcze na koniec cynamonem. I już można jeść. Są przepyszne. 

Miłego dnia. 

SERNIK GOTOWANY Z PASTĄ ORZECHOWĄ 

To ciacho to jest sztos. Szybkie i łatwe w przygotowaniu, mega pyszne - nie można mu się oprzeć.

Składniki:

- 400 g herbatników 

- 200 g masła 

- 180 g cukru

- 1 kg twarogu z wiaderka 

- 4 jajka 

- 2 budynie waniliowe 

- 180 ml mleka

- 3 łyżeczki pasty orzechowej 100% z kawałkami orzechów 

dodatkowo

- 150 g czekolady

- 3 łyżki śmietanki 30%

- 3 łyżeczki pasty orzechowej 100% z kawałkami orzechów 

- łyżka masła do wysmarowania blaszki

Przygotowanie:

Blaszkę (28x19) posmaruj masłem. Ułóż warstwę herbatników. 

Do garnka włóż pokrojone masło i dodaj cukier, podgrzej aż masło się rozpuści razem z cukrem. Następnie dodaj twaróg i roztrzepane jajka. Gotuj przez chwilkę, cały czas mieszając. 

Do mleka wsyp budynie i wymieszaj. Dodaj pastę orzechową. Wlej do garnka, gotuj i mieszaj aż masa zgęstnieje. 

Wyłóż połowę masy na herbatniki i przykryj ją kolejną warstwą herbatników. Następnie wyłóż resztę masy i ponownie przykryj warstwą herbatników. Włóż na godzinkę do lodówki. 

Czekoladę rozpuść ze śmietanką i dodaj pastę orzechową. Wymieszaj i wylej na herbatniki. Ponownie schowaj do lodówki najlepiej na całą noc. 

Pokrój na kawałki i częstuj rodzinkę i gości. Smacznego. 

CIASTECZKA BROWNIE

Te ciasteczka są tak pyszne, że nie można im się oprzeć. Spróbuj - ale ostrzegam - one uzależniają. 

Składniki:

- 220 g zimnego masła 

- 2 jajka

- 260 g cukru 

- 380 g mąki pszennej typ 500

- 40 g kakao

- łyżeczka sody oczyszczonej 

- pół łyżeczki proszku do pieczenia 

- szczypta soli 

- 200 g czekolady - u mnie mleczna i gorzka 

Przygotowanie:

Do miski wbij jajka. Dodaj cukier i pokrojone masło. Dodaj sól, mąkę, kakao, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Wszystko razem wymieszaj na jednolitą masę. Następnie dodaj pokrojoną czekoladę i ponownie wymieszaj. 

Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i ułóż je na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia w odstępach. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Piecz ciasteczka 10-12 minut, grzanie góra dół. 

Upieczone ciasteczka wyciągnij z piekarnika, zostaw je na blaszce do lekkiego wystudzenia, potem przełóż je na kratkę. Przechowuj w zamkniętym pojemniku. Ciasteczka są obłędnie pyszne, z wierzchu chrupiące a w środku miękkie i mocno czekoladowe. Smacznego i miłego dnia. 

NALEŚNIKI Z KURCZAKIEM I SEREM 

Uwielbiam naleśniki w każdej wersji. Ostatnio coraz częściej przygotowuje je w wersji wytrawnej. Chodź zrób je razem ze mną, gwarantuje, że będą wszystkim smakowały.

Składniki:

naleśniki

- 500 ml mleka 

- 100 ml wody

- 4 jajka

- 60 g roztopionego masła 

- 260 g mąki pszennej tortowej typ 450

- szczypta soli 

nadzienie

- 400 g filetu z kurczaka 

- 400 g pieczarek 

- 1 cebula 

- łyżka koncentratu pomidorowego 

- 100 ml śmietanki 30%

- sól i pieprz do smaku

- 3 łyżeczki przyprawy do kurczaka

- 1 łyżeczka czosnku granulowanego

- olej do smażenia mięsa

- 400 ml sosu pomidorowego 

- 250 g sera tartego 

- natka pietruszki do posypania

Przygotowanie;

Wszystkie składniki na naleśniki zmiksuj na gładką masę. Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni i ułóż je na talerzu. 

Filet z kurczaka pokrój w kostkę, przypraw przyprawą do kurczaka i czosnkiem. Podsmaż na patelni z olejem na rumiano. Odłóż mięso do miseczki. Na tej samej patelni podsmaż pokrojone pieczarki i cebulę. Dodaj mięso. Wlej śmietankę, dodaj koncentrat i przypraw jeszcze solą i pieprzem do smaku, duś razem przez 5 minut. 

Następnie nakładaj porcjami mięso na naleśniki, posyp serem i zawiń jak chcesz. 

Przygotuj naczynie do zapiekania. Połowę sosu wylej na spód naczynia, ułóż naleśniki i posmaruj je po wierzchu sosem. Posyp serem. 

Zapiecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut. Po upieczeniu posyp natką pietruszki i już możesz podawać. Smacznego i miłego dnia. 

KLOPSIKI W SOSIE 

Mam dla ciebie pyszny pomysł na obiadek - klopsiki w sosie. My bardzo lubimy to danie, zawsze się sprawdza nawet na imprezkach. Chodź zrobimy je razem. 

Składniki:

- 600 g mięsa mielonego 

- łyżeczka soli

- łyżka słodkiej papryki i czosnku granulowanego 

- łyżka suszonej natki pietruszki 

- pół łyżeczki pieprzu 

- 2 łyżki prażonej cebulki

- 1 jajko

- 100 ml śmietanki 30%

dodatkowo

- czerwona papryka 

- kawałek pora 

- 400 g pieczarek 

- cebula czerwona 

- mąka pszenną tortowa typ 450

- 2 liście laurowe 

- kilka ziarenek pieprzu

- 4 łyżki sosu sojowego 

- garść natki pietruszki 

Przygotowanie:

Do miski włóż mięso. Dodaj przyprawy, jajko, cebulkę  i wlej śmietankę. Wymieszaj i uformuj małe kuleczki. 

Kuleczki obtocz w mące i podsmaż na patelni z olejem, odłóż na talerz. W garnku podsmaż pokrojone pieczarki i cebulę, dodaj pokrojoną paprykę i por. Dodaj klopsiki, dodaj liść laurowy i ziarenka pieprzu, zalej wodą. 

Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut. Następnie zagęść sos - zimną wodę wymieszaj z 2-3 łyżkami mąki, wlej 2-3 łyżki wody gorącej z garnka, wymieszaj i wlej do klopsików, wymieszaj. 

Dodaj sos sojowy, pieprz i ewentualnie jeszcze sól do smaku, dodaj natkę pietruszki. Ja klopsiki podałam z ryżem. 

Smacznego i miłego dnia.