Ryż z kurczakiem i warzywami :-)

Ale dzisiaj huśtawka pogodowa, rano piękne słoneczko a potem deszcz, grzmoty i grad... i zimno brrrr. Gdzie ta nasza piękna i ciepła wiosna ???

Co zrobić na obiadek ? A no właśnie - coś szybkiego, sytego i na ciepło :-)

Tak powstał ryż z kurczakiem i warzywami, szybki obiad a jaki smaczny :-) Można zrobić wersję jeszcze szybszą bez kurczaka, z samymi warzywami.

Po zjedzeniu od razu lepiej się poczułam :-)

Zapraszam do wypróbowania :-)

Składniki:

- 300 g filetu z kurczaka

- opakowanie marchewki z groszkiem mrożonej

- 100 g pieczarek

- 1 cebula

- 200 g ryżu mieszanka dzikiego i paraboloid

- sól, pieprz

- zioła prowansalskie

- przyprawa do kurczaka

Wykonanie:

Do garnka z gorącą i osoloną wodą wrzucamy ryż i gotujemy według czasu podanego na opakowaniu.

Na patelni rozgrzewamy olej i wkładamy pokrojonego w kostkę kurczaka i posypujemy przyprawą do kurczaka. Podsmażamy chwilkę. Dodajemy pokrojone w plastry pieczarki i cebulę w piórka oraz mieszankę marchewki z groszkiem. Zalewamy wodą i dodajemy sól, pieprz i zioła prowansalskie. Dusimy do miękkości - około 15 minut.

Przekładamy na talerze i ozdabiamy rzodkiewką i zielonym ogórkiem. Możemy posypać startym żółtym serem lub świeżą bazylią.

Siadamy wspólnie z Rodzinką przy stole i konsumujemy ze smakiem :-)

Smacznego :-)