Ciasto Pijak :-)

Witajcie po świętach. Jak je spędziliście ??? Ja bardzo miło, rodzinnie i smacznie. Pogoda dopisała były więc długie spacery po lasach :-) Zajączek przyniósł fajne prezenty a w Dyngusa woda lała się po ścianach strumieniami :-) było dużo frajdy i śmiechu. I takie właśnie święta lubię :-)

A teraz obiecany przepis na pyszne ciacho Pijaka :-). Zrobiła go ostatnio moja koleżanka z pracy 

i bardzo mi smakował, wzięłam przepis i sama go zrobiłam. Jest pyszne :-) spróbujcie sami :-). 

Mój Tato okrzyknął go najlepszym ciastem jakie jadł i od teraz mam go zawsze dla niego robić :-)

Zapraszam do wypróbowania :-)

Składniki:

- 1 opakowanie biszkoptów

- 1 szklanka amaretto

- wiórki kokosowe do posypania ciasta

- 1 opakowanie kremu karpatka w 5 minut

- 1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki

Warstwa makowa:

- pół szklanki suchego maku

- pół szklanki wiórek kokosowych

- pół szklanki cukru

- 6 białek

Biszkopt:

- 6 łyżek mąki

- 6 łyżek cukru

- 6 łyżek oleju

- 3 jajka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa:

- 1/4 kostki masła

- 4 łyżki cukru

- 3 łyżki mleka

- 2 łyżki kakao

Wykonanie:

Biszkopt - Rozdzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę mikserem, dodajemy powoli cukier i dalej miksujemy, następnie cały czas miksując dodajemy po 1 żółtku i olej, mąkę i proszek. 

Ciasto wylewamy do tortownicy ( średnica 26cm) - tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, ale tylko spód, boków nie wykładamy papierem wtedy biszkopt nam urośnie równomiernie.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni przez 30 minut, grzanie góra-dół.

Po upieczeniu biszkopt studzimy i wyciągamy z blaszki.

Masa makowa - białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy powoli cukier i miksujemy, następnie powoli dodajemy mak i wiórki kokosowe, ale już nie ubijamy tylko mieszamy delikatnie łyżką. Masę przelewamy do tej samej tortownicy co piekliśmy biszkopt wyłożonej papierem na spodzie i pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni, grzanie góra - dół.

Polewa - wszystkie składniki umieszczamy w garnku i gotujemy kilka minut na małym ogniu mieszając, jeszcze gorącą polewą polewamy biszkopty.

Biszkopty nasączamy w likierze amaretto, możemy także użyć zwykłej wódki, jak ktoś chce wersję łagodniejszą może wódkę wymieszać z sokiem.

Krem - opakowanie kremu karpatka przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu.

Ułożenie ciasta - biszkopt nasączamy ulubionym płynem - ja nasączyłam napojem jabłkowym, następnie wykładamy słoiczek dżemu z czarnej porzeczki ( lub innego ale koniecznie kwaśnego), na to ciasto makowo-kokosowe, krem karpatka, nasączone biszkopty w amaretto i polewa kakaowa, posypać wiórkami kokosowymi na wierzchu.

Ciasto schładzamy w lodówce.

Smacznego :-)