Babeczki Red Velvet :-)

Zostałam zaproszona przez Martę  do wspólnego pieczenia z okazji Światowego Dnia Pieczenia. Wspólnie z kilkoma zaprzyjaźnionymi blogerkami piekłyśmy Red Velvet Cupcakes z przepisu.

To były moje pierwsze Babeczki Red Velvet, nigdy ich jeszcze nie piekłam. Nie znalazłam barwinka w sklepach więc troszkę musiałam pokombinować, ale wyszło pysznie. Dałam również mniej cukru niż było w przepisie bo nie lubimy bardzo słodkich deserów. Na pewno jak znajdę barwnik to upiekę te babeczki po raz kolejny bo bardzo nam smakowały. A wspólne pieczenie dostarcza dużo radości :-)

Zachęcam Was do wypróbowania przepisu, możecie skorzystać z mojego już zmodyfikowanego lub ze strony podanej wyżej.  Z pewnością będzie Wam smakowało :-)

A piekłam razem z:

Basia i Julia http://basjulowepasje.blogspot.com/
Bożena http://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/
Danusia http://www.mojewypiekiinietylko.com/
Gosia http://www.daylicooking.pl/
Iwona http://izioni-smaki.blogspot.com/
Justyna http://www.tysiagotuje.pl/
Justyna http://ciastkarnia-na-kruchym-spodzie.blogspot.com/
Magda http://blondynkagotuje.blogspot.com/
Magda http://z-milosci-do-slodkosci.blogspot.com/
Marta http://www.magicznezyciemarty.pl/
Marzena http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/
Patryk i Ada http://cookpl.blogspot.com/

Dziękuje bardzo za wspólne pieczenie :-)


Składniki:


- 180 g margaryny (ja dałam Kasię)
- 2 jajka
- 1 cukier waniliowy
- 1 łyżeczka soli (ja dałam himalajską Skworcu)
- 400 g mąki pszennej
- barwnik czerwony - ja dałam 2 łyżki soku wiśniowego i 2 łyżeczki dżemu z czarnej porzeczki
- 200 g cukru trzcinowego Skworcu
- 1 płaską łyżeczkę kakao
- 250 g jogurtu naturalnego
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 500 g mascarpone
- 250 g śmietany kremówki 30 %
- 2 łyżki cukru pudru
- ananasy kandyzowane Skworcu


Wykonanie:

Margarynę zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodać jajka i miksować przez minutę, następnie w miseczce wymieszać kakao z sokiem i dżemem i dodać do masy. Wymieszać.

W misce wymieszać mąkę z proszkiem i sól, dodawać na przemian mąkę i jogurt do masy 

i miksować.

Formę do babeczek wysmarować margaryną i posypać mąką lub użyć papilotek.

Nałożyć masę - wychodzi 12 babeczek - lub więcej w zależności jaką mamy formę.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, grzanie góra-dół przez 20-25 minut.

Po upieczeniu wyciągamy z formy i studzimy na kratce.

Przygotowanie kremu - do miski wkładamy serek mascarpone i wlewamy śmietanę i dodajemy cukier puder. Miksujemy około 5 minut aż masa zgęstnieje.

Przekładamy krem do rękawa i wyciskamy na babeczki tworząc artystyczne esy-floresy. 

Ozdabiamy na czerwono - u mnie ananasy kandyzowane :-)

Smacznego :-)