Makaron na zielono z młodą kapustą :-)

Jak już wiecie lubię makaron i lubię kolor zielony. Zapraszam Was dzisiaj na pyszne i wiosenne danie, pełne witamin i pożywne :-) Jest to makaron pełnoziarnisty z młodą kapustą, pieczarkami, marchewką i dużą ilością koperku.
Pogoda za oknem się poprawiła, nie pada i zrobiło się cieplej.
I wszystko dookoła jest pięknie zielone :-). 

Dzisiaj jest mi po prostu zielono :-) zapraszam :-)



Składniki:

- 1 główka młodej kapusty

- 100 g pieczarek

- 1 cebula

- 1 duża marchewka

- sól i pieprz

- 1 liście laurowe

- 5 kulek pieprzu czarnego

- 1 duży pęczek świeżego koperku

-  opakowanie makaronu pełnoziarnistego

- natka pietruszki do posypania

Wykonanie:

Kapustę drobno szatkujemy i przekładamy do garnka, zalewamy 1 szklanką wody, dodajemy liść laurowy, kulki pieprzu. Marchewkę obieramy i kroimy w plasterki, dodajemy do kapusty. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem.

W tym czasie pieczarki kroimy w plastry i podsmażamy na patelni, pod koniec dodajemy pokrojoną cebulkę i chwilkę jeszcze dusimy. Dodajemy do kapusty.

Pod koniec gotowania dodajemy posiekany koper i doprawiamy solą i pieprzem.

Makaron gotujemy w osolonej wodzie all dente (czyli na pół twardo, ponieważ taki jest najbardziej zdrowy dla naszego organizmu), odcedzamy i dodajemy do kapusty.

Mieszamy, przekładamy do misek i posypujemy posiekaną natką pietruszki.

Smacznego :-)