Pieczone ziemniaki i sałatka :-)

Dzisiaj bardzo pracowity dzień. Od rana zakupy, sprzątanie i przesadzanie kwiatów. Kupiłam truskawki i robiłam dżem, syn pojechał na imieniny do kolegi a my zostaliśmy głodni. I wymyśliłam szybki obiad, pieczone ziemniaki i sałatka. Szybko a jak smacznie, takie dania są najlepsze. 

Zapraszam :-)

Składniki:

- 1 kg młodych ziemniaków

- 1 łyżka oleju

- 1 łyżeczka soli himalajskiej Skworcu

- 2 łyżeczki przyprawy do ziemniaków Skworcu

- szczypta papryki ostrej wędzonej Skworcu

- główka sałaty

- 2 pomidory

- pęczek szczypiorku

- kiełki rzodkiewki i fasoli mung ( po garści )

- 1 mała cebula

- 1 mały jogurt naturalny

- sól i pieprz

Wykonanie:

Ziemniaki myjemy i kroimy na pół, większe ziemniaki na 4 części. Gotujemy przez 10 minut we wrzątku osolonym 1 łyżeczką soli. Odcedzamy. Na blaszkę wykładamy papier do pieczenia i smarujemy olejem (ja smaruje pędzelkiem silikonowym) i układamy ziemniaki.  Nacinamy każdy ziemniak i smarujemy z wierzchu olejem - pędzelkiem. Posypujemy przyprawami i solą. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 stopni, funkcja termoobieg przez 15-20 minut do zarumienienia.

Sałatka - sałatę myjemy i rwiemy na kawałki, dodajemy pokrojonego pomidora, cebulę i szczypior, oraz kiełki. Dodajemy jogurt i przyprawiamy solą i pieprzem.

Na talerzy układamy ziemniaki i sałatkę.

Smacznego :-)