Tiramisu truskawkowe :-)

Mój kochany Mężuś mi ostatnio zapomniał powiedzieć, że zaprosił znajomych z pracy na popołudniową kawkę i oznajmił mi to w ostatniej chwili, czyli wieczorem - że jutro po pracy mamy gości, tak na kawkę i coś słodkiego.
Brrrr uwielbiam takie sytuacje, główka zaczęła mi intensywnie pracować co zrobić na deser, nie lubię kupować gotowego ciasta, u mnie to już ostateczność. Szybki przegląd szafek i lodówki i jest - mascarpone, śmietana i biszkopty, kobiałka truskawek, które miały iść do zamrożenia. I zrobiłam szybkie tiramisu truskawkowe. Wyszło bardzo pyszne a wszystkim bardzo smakowało. 

Zapraszam na kawałeczek :-)

Składniki:

- 2 opakowania podłużnych biszkoptów

- 2 opakowania serka mascarpone

- 800 ml śmietany kremówki 30%

- 2 łyżki cukru pudru

- 500 ml soku pomarańczowego

- 100 ml nalewki z kwiatu czarnego bzu (lub innej)

- 700 g truskawek

Wykonanie:

Sok pomarańczowy mieszamy z nalewką, możemy także użyć innej nalewki lub po prostu dodać wódki. Biszkopty namaczamy w soku i układamy na spodzie pierwszą warstwę, ja miałam taki plastikowy pojemnik prostokątny ( 20x30 ). Na biszkopty układamy pokrojone truskawki w plasterki.

Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder i porcjami serek mascarpone i miksujemy. Wykładamy połowę masy na truskawki. 

Następnie układamy kolejną warstwę namoczonych biszkoptów i pokrojone truskawki. Przykrywamy resztą masy i układamy na wierzch plasterki truskawek. Chłodzimy w lodówce.

Smacznego :-)