Zupa jarzynowa :-)

Mamy sezon letni i zdrowe świeże warzywa, więc nie może zabraknąć zupy jarzynowej. Pyszna, aromatyczna super sprawdzi się na letni obiad. Można ją podać lekko podgrzaną, nie musimy jeść gorącej. Warzywa mają dużo witamin i nie powinno ich zabraknąć w naszej codziennej diecie. Ja i moja rodzinka bardzo je lubimy. 

Zapraszam :-)

Składniki:

- 300 g fasolki szparagowej

- pół brokuła

- pół kalafiora (nie dużego)

- pół opakowania marchewki z groszkiem mrożonej

- 2 pietruszki

- 1 seler

- 1 por

- 2 liście laurowe

- koperek 

- 5 ziemniaków

- łyżka przecieru pomidorowego

- vegeta własnej produkcji

- sól, pieprz

Wykonanie:

Do garnka wlewamy wodę i wstawiamy na gaz. Do garnka wrzucamy vegetę, liście laurowe, por, pietruszkę, seler (obrane oczywiście), gotujemy pod przykryciem około 30 minut. W tym czasie przygotowujemy fasolkę, brokuła i kalafiora dzielimy na różyczki, ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.  Po tym czasie wyciągamy por i liście laurowe a resztę warzyw miksujemy. Dodajemy fasolkę i gotujemy chwilę, potem kalafiora, marchewkę z groszkiem, gotujemy chwilkę i na koniec wrzucamy brokuła i ziemniaki oraz posiekany koper. Gotujemy, aż zmiękną. Przyprawiamy jeszcze solą i pieprzem, dodajemy koncentrat i mieszamy. 

Smacznego :-)