Pizza z pieczarkami, wędzonym kurczakiem i serem

Zapowiedzili się wczoraj znajomi na lampkę wina. Oczywiście przyszli z winem a ja zrobiłam pizze. Dawno się nie widzielśmy, przez ten ciągły brak czasu, ale w końcu się udało. Moja znajoma jest pielęgniarką, więc ciężko nam się zgrać czasowo bo dużo pracuje i często ma dyżury. Spotkanie udało się rewelacyjnie, pizza smakowała, winko także. Posiedzieliśmy, nagadaliśmy się, spędziliśmy miło czas, do następnego spotkania. 

Przepis wstawiam na prośbę mojej znajomej, która bardzo lubi takie dania a jeszcze nigdy nie robiła swojej domowej pizzy. 

Zapraszam :-)

Składniki:

- 270 g mąki pszennej Młyn Kopytowa

- 15 g świeżych drożdży

- 120 g ciepłej wody

- pół łyżeczki soli i cukru

- 1 łyżka oliwy

- 200 g pieczarek

- 1 cebula

- 3 łyżeczki ketchupu śliwkowego Kielecki

- 100 g wędzonej piersi z kurczaka (lub innej szynki)

- pół małej czerwonej papryki

- 150 g sera żółtego

- sól, pieprz

- 1 łyżeczka przyprawy do pizzy

- 1 łyżeczka suszonego oregano

- ketchup śliwkowy Kielecki

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę, sól i cukier oraz oliwę, wodę mieszamy z drożdżami i dodajemy do mąki. Wyrabiamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny.

W tym czasie podsmażamy na patelni pokrojone pieczarki i cebulę, przyprawiamy solą i pieprzem. Przekładamy do miski. Ser żółty ścieramy. Paprykę kroimy w paski. Pierś z kurczaka kroimy w plasterki. 

Potrzebujemy dużą blaszkę taką z piekarnika, blaszkę należy natłuścić lekko oliwą i rozprowadzić dłońmi ciasto, ponakłuwać widelcem. Smarujemy ketchupem śliwkowym i sypiemy przyprawę do pizzy oraz suszone oregano, układamy pieczarki z cebulą, szynkę, paprykę.

Wstawiamy blaszkę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, grzanie góra dół na 30 minut. Po 20 minutach blaszkę wyciągamy posypujemy serem i wstawiamy jeszcze na 10 minut. 

Kroimy na kawałki. Polewamy ketchupem o smaku śliwkowym. 

Smacznego :-)