Dorsz pieczony z warzywami

Dzisiaj napadało u nas śniegu i dalej pada, ja za to serwuje pyszną rybkę pieczoną w piekarniku z warzywami. Podałam ją z frytkami. Danie bardzo aromatyczne i zdrowe. Od jakiegoś czasu ryby bardzo mi smakują co cieszy moich chłopaków, bo oni ryby uwielbiają. Tak mi się jakoś smaki zmieniają. Ryba to dorsz, którą dostałam od mojej siostry a ona z kolei od znajomego, ta rybka przyjechała do nas świeżo złowiona.

Upiekłam ją w całości, ale bez głowy. Z warzywami, masłem, kopekiem i aromatycznym czosnkiem świetnie smakuje.

Zapraszam do spróbowania :-)

Składniki:

- dorsz świeży

- 2 łyżeczki przyprawy do ryb

- odrobina soli i pieprzu

- 2 łyżki masła

- pęczek koperku

- 2 małe ząbki czosnku

- 1 łyżka oliwy

- mieszanka warzyw na patelnię orientalnych Iglotex

- frytki karbowane Iglotex

- cytryna

Wykonanie:

Rybę przyprawiamy przyprawą do ryby, solą i pieprzem. W miseczce rozpuszczamy masło, dodajemy posiekany koperek i wyciśnięty czosnkek, mieszamy i nacieramy rybę na wierzchu i w środku. Na patelnię wlewamy łyżkę oliwy i wsypujemy warzywa, chwilkę dusimy i przyprawiamy solą i pieprzem. Warzywamy nadziewamy rybę i obkładamy ją na górze. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy rybę w formie z pokrywą przez 30 minut, następnie 5-10 minut bez pokrywy. W między czasie wrzucamy frytki do frytownicy lub pieczemy je w piekarniku. 

Przekładamy rybę na talerz i dzielimy na części, układamy na talerze razem z frytkami i cząsteczkami cytryny.

Smacznego