Oponki

Dzisiaj tłusty czwartek, tak więc dzisiaj szalejemy. Jemy pączki, faworki, oponki i inne smakołyki. Dzisiaj nie liczymy kalorii, skupiamy się na przyjemnościach i smaku. Powiem Wam szczerze, że ja nie kupuje pączków w sklepie, niezbyt dobrze je znoszę. Źle wpływają na mój organizm. Tak więc stawiam na domowe smakołyki.
Te pyszne serowe oponki przygotowałam z przepisu Manci. Wyszły rewelacyjne w smaku. Oponki robiłam pierwszy raz w życiu i będę je robiła już zawsze. 

Zapraszam :-)

Składniki:

- 500 g twarogu półtłustego
- 500 g mąki pszennej typ 500
- 3 jajka
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
- 1 łyżeczka octu
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania

Wykonanie:

Do miski przesiać mąkę, dodać resztę składników i zagnieść ciasto. Przełożyć na stolnicę podsypaną mąką i podzielić ciasto na 6 części. Każdą z nich rozwałkować i wykrawać szklanką koła a kieliszkiem w środku wykrawać dziurkę. Pozostałe ciasto ponownie zagnieść i wałkować i wykrawać i tak, aż ciasto wykorzystamy całe. Ja z małych kółek ze środka usmażyłam małe pączki.
Olej rozgrzać i wkładać porcjami oponki, smażyć na średnim ogniu z dwóch stron, aż się lekko zarumienią. Ułożyć na talerzu z ręcznikiem papierowym, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu, posypać cukrem pudrem i jeść ze smakiem. Nawet na drugi czy trzeci dzień są pyszne.

Smacznego :-)