Pizza z kabanosami i sosem cebulowym

Chodziła za mną od dawna, pyszna i chrupiąca, smakowita i aromatyczna. Moje myśli nie mogły się od niej uwolnić. To ta pizza zaprzątała moje zakamarki umysłu, wręcz mi się śniła po nocach. I oto jest w całej swojej prostocie i smaku. Wystarczy kilka składników, chwila pracy i siadając razem z całą rodziną przy stole można się oddać przyjemności jedzenia.
Pizza z kabanosami i dużą ilością cebuli. Trochę pieczarek i ser. I ketchup mój ulubiony. I już.
Dzisiaj jest dzień pizzy, więc życzę smacznego.

Zapraszam na kawałeczek :-)

Składniki :

- 270 g mąki pszennej 

- 15 g świeżych drożdży

- 120 g ciepłej wody

- pół łyżeczki soli i cukru

- 1 łyżka oliwy

- 4 duże cebule

- 3 czubate łyżki śmietany 18%

- 100 g pieczarek

- 250 g kabanosów drobiowych

- 1 łyżeczka przyprawy do pizzy

- sól, pieprz

- 100 g sera żółtego

- ketchup

Wykonanie: 

Do miski wsypujemy mąkę, sól i cukier oraz oliwę, wodę mieszamy z drożdżami i dodajemy do mąki. Wyrabiamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny.

W tym czasie podsmażamy na patelni pokrojone pieczarki, przyprawiamy solą i pieprzem. Przekładamy do miski. Na tą samą patelnię wrzucamy cebulę pokrojoną w piórka, zalewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem. Dodajemy sól, pieprz i śmietanę i jeszcze chwilkę dusimy, ale bez przykrycia, aby odparować. Powinien powstać taki gęsty sos cebulowy. Ser żółty ścieramy. Kabanosy kroimy na kawałki.

Potrzebujemy dużą blaszkę taką z piekarnika. Ciasto na pizze rozwałkowujemy i przekładamy na blaszkę posmarowaną olejem.  Rozciągamy dłońmi na całej powierzchni i robimy dziurki widelcem. Rozkładamy cebulowy sos, układamy pieczarki i kabanosy.

Wstawiamy blaszkę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, grzanie góra dół na 30 minut. Po 20 minutach blaszkę wyciągamy posypujemy serem i wstawiamy jeszcze na 10 minut. 

Podajemy z ketchupem lub ulubionym sosem.

Smacznego :-)