Sałatka makaronowa z miodowym dressingiem

Bardzo lubię kiedy nadchodzi weekend. Mam wtedy czas dla siebie, na pyszne śniadanie i aromatyczną kawę z moim mężem. Niestety wolne dni tak szybko mijają. Na śniadanie w sobotę zrobiłam sałatkę makaronową, tak jakoś za mną chodziła. Dodałam składniki, które świetnie się ze sobą komponują.

Powstała pyszna propozycja. Bardzo nam smakowała. Po takim śniadaniu mam duży siły i energii na cały dzień, aż do obiadu. Mogę góry przenosić - czytaj sprzątać jak huragan.

Zapraszam na sałatkę :-)

Składniki:

- 100 g makaronu orkiszowego Fusilli Bio-Fabijańscy

- 100 g wędzonego filetu z kurczaka

- 100 g sera żółtego

- kilka pomidorków koktajlowych

- papryka czerwona szpiczasta

- 1/3 opakowania roszponki (30 g)

- garść rodzynek

- łyżka oliwy

- łyżka wody

- łyżeczka musztardy

- łyżeczka miodu spadziowego Miody-Polskie

- sól, pieprz

Wykonanie:

Makaron gotujemy all dente we wrzącej i osolonej wodzie z łyżką oliwy, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Przekładamy do miski. Dodajemy pokrojony w kawałki ser, filet z kurczaka, paprykę. Wrzucamy pomidorki pokrojone na ćwiartki. rodzynki i roszponkę. Z oliwy, wody, musztardy, miodu, soli i pieprzu robimy dressing i polewamy nim sałatkę, mieszamy i przekładamy na talerze. Jeżeli miód mamy już skrystalizowany to należy go lekko podgrzać, aby był bardziej płynny.