Naleśniki kakaowe z twarogiem i owocami

Jeżeli chodzi o naleśniki to mam dosłownie fioła na ich punkcie, mój mąż się zawsze ze mnie śmieje, że w zasadzie to mogłabym żyć tylko na naleśnikach. I coś w tym jest bo je uwielbiam. Najbardziej w wersji na słodko, chociaż na wytrawnie też lubię, ale mniej. Teraz wykorzystuję sezon na owoce i szaleje w kuchni. Macie ochotę na naleśniczka, wpadajcie.

Zapraszam :-)

Składniki:

- 250 g wody lekko gazowanej
- 250 g mleka
- 250 g mąki pszennej typ 500
- 2 łyżki kakao
- 20 g oleju
- szczypta soli
- 2 jajka
- łyżka cukru brzozowego - ksylitolu

- maliny
- borówki amerykańskie
- twarożek z jogurtem jako nadzienie
- olej kokosowy do podsmażenia

Wykonanie:

Do miski wbijamy jajka i wsypujemy szczyptę soli, ubijamy. Możemy to zrobić mikserem lub trzepaczką, ja wybieram trzepaczkę bo szybciej. Dodajemy mleko i wodę oraz jajka i mieszamy trzepaczką (lub mikserem jak kto woli). Dosypujemy mąkę i mieszamy, aż składniki się połączą, wrzucamy kakao, wlewamy olej i dodajemy cukier brzozowy. Mieszamy i rozgrzewamy patelnię. Wylewamy porcję ciasta i smażymy z dwóch stron, nie ma potrzeby dodawania na patelnię oleju, już jest w cieście. Na każdy naleśnik nakładamy twarożek i składamy. Tak robimy ze wszystkimi naleśnikami. Ponownie rozgrzewamy patelnię i dodajemy olej kokosowy. Układamy nasze naleśniki i podsmażamy je na rumiano. Z połowy owoców robimy sos, po prostu gnieciemy je widelcem. Przekładamy naleśniki  na talerze, układamy owoce i obok kładziemy sos. Ja swoje naleśniki podałam na naczyniach z otrąb od Biotrem. Są to jednorazowe naczynia produkowane z otrąb. Można je wykorzystać na wiele sposobów.