Ananas w towarzystwie schabu i pieczonych ziemniaków

Będąc ostatnio na warsztatach Burgerowni, prowadzący Jerzy zaserwował nam wspaniałego w smaku ananasa. Mi tak bardzo smakował, że jak wróciłam to prawie od razu go przygotowałam.  Aromatyczny ananas zainspirował mnie do stworzenia fajnego i pysznego dania. Koniecznie musicie spróbować jak ten ananas smakuje, dla mnie jest rewelacyjny. Całość stworzyła tak różną paletę smaków, kolorową i wartą powtórzenia.

Zapraszam :-)

Składniki:

- 1 świeży ananas

- 4 kotlety ze schabu

- 2 bataty

- 6 ziemniaków

- świeży tymianek

- łyżeczka pasty curry

- sól, pieprz

- łyżka pomidorów z czosnkiem i bazylią (przyprawa)

- olej rzepakowy

Wykonanie:

Kotlety ze schabu kroimy w paski, przyprawiamy pomidorami z czosnkiem i bazylią, solą i pieprzem oraz pastą curry (moja była taka lekko pikantna). Mieszamy i odstawiamy na godzinę. Ziemniaki myjemy i kroimy na kawałki, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, polewamy olejem rzepakowym, posypujemy solą, pieprzem i pieczemy 30-40 minut w 180 stopniach. Następnie na patelnię wlewamy olej rzepakowy i smażymy paski schabu na rumiano. Ananasa obieramy i kroimy na plastry, usuwamy środek i grillujemy na suchej patelni, najlepiej grillowej. Przekładamy na talerz i posypujemy posiekanym świeżym tymiankiem. Na ananasa układamy paski schabu i obok upieczone ziemniaki.