Mus jabłkowy z żurawiną

Mam to szczęście, że dostałam ostatnio jabłka. I to najlepsze jabłka do przetworów - antonówki. No to się działo w kuchni, oj działo. Spędziłam z nimi właściwie całą sobotę, ale moje zapasy na zimę znacznie się powiększyły. Bardzo lubię robić różne musy z jabłek, wykorzystuję je potem do naleśników, placków, na kanapki, do ciast. Czasami jak mam ochotę na coś słodkiego to podjem łyżeczkę takiego musu i już nic więcej mi nie potrzeba. 

Zapraszam :-)

Składniki:

- 2 kg antonówek

- 300-400 g cukru  (w zależności jakie słodkie macie jabłka)

- łyżeczka cynamonu

- 4 łyżki suszonej żurawiny

- łyżka cukru z wanilią

Wykonanie:

Jabłka obieramy i kroimy na małe kawałki. Wrzucamy do garnka i podlewamy odrobiną wody. Zagotowujemy i cały czas mieszamy, antonówki dość szybko się rozpadają. Wsypujemy cukier, cukier z wanilią. Gotujemy na małym ogniu, aż jabłka się rozpadną. Pod koniec gotowania dodajemy cynamon i żurawinę i mocno zagotowujemy, aby jabłka były bardzo gorące, mieszamy. Przekładamy taki gorący mus do wyparzonych słoiczków, zakręcamy i odstawiamy do góry dnem na kilka minut.