Pizza z zakręconymi brzegami

Witajcie :-) mamy weekend i czas na odpoczynek. Dla mnie to czas, gdzie mogę odpocząć ale w kuchni. Pogoda taka w kratkę, ale zrobiło się cieplej. Przepowiadają jeszcze ciepłe dni i piękną jesień. Jak dla mnie może być ciepło jak najdłużej, nie lubię jak jest bardzo zimno.

Dzisiaj na obiad zrobiłam pizzę z zakręconymi brzegami. Fajnie wygląda i smakuje rewelacyjnie. Po takim obiedzie wybieramy się na długi spacer z psiakiem. Miłego dnia. 

Zapraszam :-)

Składniki:

- 270 g mąki pszennej 

- 15 g świeżych drożdży

- 120 g ciepłej wody

- pół łyżeczki soli i cukru

- 1 łyżka oliwy

- 1 średnia cukinia

- 1 łyżeczka przyprawy do pizzy

- sól, pieprz

- pół papryki czerwonej

- pół papryki żółtej

- kilka pomidorków koktajlowych (ja mam z mojego balkonu takie malutkie)

- kilka pomidorków cherry kandyzowanych

- kilka listków świeżej bazylii

- 2 łyżki sosu pomidorowego (u mnie domowy)

- 150 g sera żółtego

- 100 g kabanosów drobiowych (miałam takie cieniutkie)

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, sól i cukier oraz oliwę, wodę mieszamy z drożdżami i dodajemy do mąki. Wyrabiamy ciasto. Odstawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny. Ja wyrobiłam w moim Thermomix - czas 1,5 minuty, poz. Interwał. 

W tym czasie kroimy cukinię na plastry i układamy ją na patelni grillowej, chwilkę smażymy, przyprawiamy solą i pieprzem.Przekładamy do miski. Ser żółty ścieramy na tarce, paprykę kroimy na kawałki, pomidorki koktajlowe na pół.

Ciasto na pizze rozwałkowujemy i przekładamy na blaszkę posmarowaną olejem. Ja mam taką specjalną balszkę do pizzy z dziurkami. Rozciągamy dłońmi na całej powierzchni i zostawiamy więcej ciasta na brzeg, na brzegach układamy kabanosy, zawijamy ciastem - chowamy kabanosy pod ciastem, robimy dziurki widelcem na całej powierzchni. Zawinięte brzegi pizzy kroimy na kawałki ostrym nożem i przekręcamy je w bok (kierujemy w stronę środka pizzy).  Pizzę smarujemy sosem pomidorowym, rozkładamy połowę sera żółtego, posypujemy przyprawą do pizzy, układamy cukinię, paprykę, pomidorki i pomidorki cherry. Wstawiamy blaszkę do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, grzanie góra dół na 20 minut. Następnie posypujemy pozostałym serem żółtym i pieczemy jeszcze 15 minut. Po upieczeniu posypujemy pizzę posiekaną bazylią.