Bułki na domowe hamburgery

Mam dla was dzisiaj pyszne, domowe bułki. Świetnie się nadają do domowych hamburgerów, smakują rewelacyjnie także podane z masłem, dżemem lub twarożkiem.
Takie bułki przygotowywałam na warsztatach Burgerowni z Develey i Jerzym Nogalem. Są naprawdę bardzo fajne. Zamiast bułeczek z tego samego ciasta możemy zapleść chałkę. 

Zapraszam :-)

Składniki:

- 500 g mąki pszennej typ 500 

- 1 jajko

- 200 ml mleka

- 50 g masła

- 7 g drożdży suchych

- 2 łyżki cukru trzcinowego

- jajko do posmarowania bułek

- sezam do posypania

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę, drożdże i cukier. Mieszamy. Następnie w garnku podgrzewamy mleko i na koniec wrzucamy masło. Zestawiamy z ognia i mieszamy, aż masło się rozpuści. Mleko nie może być zbyt gorące (max 37 stopni). Wlewamy płyny do mąki, dodajemy rozbełtane jako i mieszamy łyżką. Następnie wyrabiamy rękami lub w mikserze z hakiem. Ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy je w cieple na 2 godziny. Po dwóch godzinach ciasto ponownie zagniatamy delikatnie, dzielimy na części, rozwałkowujemy lekko i wycinamy koła (najlepiej szklanką). Nasze kółka-bułki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pozwalamy im jeszcze rosnąć pod przykryciem ze ścierki. Ja zostawiłam swoje bułki na godzinę. Następnie smarujemy je rozbełtanym jakiem, posypujemy sezamem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na 15-20 minut, aż się ładnie zarumienią. Studzimy na kratce.