4 bit czyli ciasto z pysznymi warstwami

Witajcie w Nowym Roku. Bardzo dziękuje za wszystkie życzenia i wam życzę raz jeszcze wspaniałego Nowego Roku. A jak Nowy Rok to i pyszne ciacho być musi. Ciasto 3 Bit pewnie każdy zna i pewnie wiele razy go robił i to w różnych odsłonach. Ja mam propozycję na 4 Bitowca, czyli pyszne ciasto z pysznymi warstwami. Zawsze jak robię to ciasto, w ten lub inny sposób to zadziwia mnie fakt, jak szybko znika. Mimo, że jest duża blaszka to chętni są na to ciasto zawsze.
I potem tylko słyszę pytanie - kiedy znowu je zrobię. Tym razem propozycja na sylwestrową imprezkę, goście z pewnością będą zachwyceni takim ciastem, na powitanie nowego roku, urodziny czy imieniny. A jak podacie takie ciasto na wspaniałej desce to już będzie dopełnienie całości. Ja taką "swoją wymarzoną" deskę dostałam od Graciarnia. Zapraszam was także do odwiedzenia strony na fb, tam na bieżąco Pan Grzegorz zamieszcza zdjęcia swoich cudownych dzieł, które tworzy z wielką pasją. To jest naprawdę prawdziwy talent, tak jak pisałam już wcześniej, każda rzecz ma duszę, jest piękna i niepowtarzalna, ma to coś co zachwyca. Pan Grzegorz po prostu bierze kawałek drewna i dłubie, dłubie. Takie talenty trzeba wspierać i promować. 

No to ja teraz zapraszam na kawałeczek pysznego ciasta :-)

Składniki:

- 2 duże paczki herbatników (około 600 g)

- puszka kajmaku

- słoik dżemu porzeczkowego (u mnie domowy)

- 2 budynie waniliowe

- 100 g miękkiego masła plus łyżka do wysmarowania blaszki

- 500 ml mleka

- 100 g śmietany 30% plus 400 g na wierzch

- posypka na wierzch, może być starta czekolada

Wykonanie:

Przygotowujemy krem budyniowy - do garnka wlewamy 400 ml mleka a w pozostałych 100 rozpuszczamy dwa budynie. Mleko zagotowujemy i wlewamy pozostałe mleko z budyniami. Mieszamy, aż zgęstnieje i studzimy. Do misy miksera wkładamy miękkie masło i miksujemy, następnie dodajemy porcjami budyń, jak masa się już dobrze połączy to na koniec wlewamy 100 ml śmietany 30% i miksujemy jeszcze chwilkę. 

Potrzebujemy dużą prostokątną blaszkę (38x25) którą smarujemy masłem. Układamy na spód pierwszą warstwę herbatników. Smarujemy je gotową masą kajmakową (możemy także kupić mleko słodzone skondensowane w puszce i gotować je w garnku przez 3 godziny, aby zrobił się kajmak, ale myślę, że szybciej jest kupić gotowy kajmak w puszce). Układamy kolejną warstwę herbatników. Następnie rozsmarowujemy krem budyniowy i znowu kolejną warstwę herbatników, na nią dżem porzeczkowy (ważne aby był to kwaśny dżem - porzeczkowy doskonale się tu sprawdza) i kolejną warstwę herbatników. Na koniec do misy miksera wlewamy 400 ml schłodzonej śmietany i ubijamy - możemy dodać cukru pudru, ale ciasto jest już tak słodkie, że ja nie daję. Ubitą śmietanę rozkładamy na herbatnikach, posypujemy posypka lub startą gorzką czekoladą. Ciasto musimy schłodzić w lodówce, najlepiej całą noc.