Pizza "Hrabiego"

Ale dzisiaj piękny dzień za oknem, brakuje tylko słoneczka. Wczoraj padało a wieczorem strasznie wiało, wiatr hulał mi po balkonie tańcząc pomiędzy szczebelkami. Zastanawiałam się co zrobić na obiad, Junior wymyślił pizzę. No to zrobiłam z kiełbasą i boczkiem, taką bogatą jak dla hrabiego, stąd taka nazwa.
Wyszła po prostu pyszna, na obiad wpadł jeszcze wujek i z lampką czerwonego wina zrobiliśmy sobie prawdziwą ucztę. 

Zapraszam :-)

Składniki:

- 280 g mąki pszennej

- 15 g świeżych drożdży

- 150 ml ciepłej wody

- pół łyżeczki soli

- pół łyżeczki cukru

- 1 łyżka oliwy

- 2 łyżki ketchupu

- 200 g pieczarek

- 200 g kiełbasy żywieckiej z polskiego dwora (od Hańderka)

- 50 g boczku w cienkich plasterkach

- pół papryki czerwonej

- 100 g startego sera żółtego

- pieprz

- łyżeczka suszonej bazylii

- garść rukoli

- łyżka oleju

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól i cukier. W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże i wlewamy je do mąki, dodajemy oliwę. Wyrabiamy ciasto tak długo, aż składniki się połączą a ciasto zrobi się elastyczne (ja wyrobiłam w mikserze z hakiem). Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny, przykrywamy ściereczką. 

Pieczarki kroimy w plasterki i podsmażamy na patelni na łyżce oleju. Kiełbasę żywiecką kroimy w plastry, boczek rwiemy na kawałki. Paprykę kroimy w paski. 

Blaszkę smarujemy oliwą - ja mam okrągłą z takimi dziurkami, ale może być każda, najlepiej taka duża z piekarnika. Przekładamy na blaszkę ciasto i rozkładamy palcami na całej długości razem z bokami. Smarujemy ciasto ketchupem i nakłuwamy je widelcem na całej powierzchni.  Rozsypujemy połowę sera żółtego i układamy pieczarki oraz plastry kiełbasy, boczek i paprykę. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy przez 20 minut, grzanie góra-dół. Następnie posypujemy resztą sera żółtego i pieczemy jeszcze 10 minut. Wyciągamy pizzę, układamy na niej rukolę i kroimy na kawałki. Możemy podać ją z ketchupem lub innym sosem np. czosnkowym.