Kurczak w sosie z ryżem

Moja rodzinka uwielbia takie dania, po nich czuję się dobrze i lekko. Ja powiem szczerze, że też lubię takie połączenia smakowe a już w ogóle lubię ryż czy to z warzywami czy mięsem. Porcja zrobiona na trzy-cztery osoby.
Tak przygotowane mięso można podać właśnie z ryżem, makaronem, ziemniakami czy kaszą a nawet zjeść z chlebem. Pogoda za oknem zrobiła się wiosenna i jest coraz cieplej. Jak chodzę biegać wieczorem to widzę coraz więcej osób, normalnie cały czas się mijamy. To bardzo dobrze, że ludzie chcą się ruszać. Spacerują, biegają lub po prostu maszerują. Trzeba zrzucić zapasy zimowe. Sama dieta nic nie da, trzeba się ruszać. Dla mnie to przyjemność.

Zapraszam :-)

Składniki:

- 200 g ryżu białego 

- 400 g mięsa z udek kurczaka (bez kości)

- 1 papryka czerwona

- 6 pieczarek

- 200 g cukinii

- łyżka sosu sojowego

- szczypta chili

- sól, pieprz

- łyżka suszonych ziół (bazylia, oregano)

- kromka pełnoziarnistego pieczywa

- olej rzepakowy do smażenia mięsa (od Kłos-Pol)

Wykonanie:

Mięso kroimy na mniejsze kawałki (kupuje już takie pozbawione kości i innych niepotrzebnych elementów - zostaje samo mięso). Przyprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Obtaczamy w mące, kładziemy na rozgrzaną patelnię z łyżką oleju i podsmażamy. Następnie mięso przekładamy do garnka, dodajemy pokrojoną paprykę, cukinię i chleb, zalewamy wodą  - tak aby wszystko było przykryte wodą. Gotujemy na małym ogniu przez 30 minut. Dodajemy sos sojowy, chili i przyprawiamy jeszcze według uznania. Następnie gotujemy ryż. Na talerze układamy porcję ryżu i pośrodku sos z mięsem i warzywami.