Sałatka warzywna z twarożkiem

Ostatnio dodaje do sałatek twarożek, kruszę go na wierzchu i zajadam ze smakiem. Do tej sałatki dodałam serek grani. Lubię zjeść czasami te małe twarogowe kuleczki. Do miski wrzuciłam to co miałam akurat pod ręką i wyszło coś pysznego. Podałam tą sałatkę do roladek drobiowych ze szpinakiem, całość super się komponowała. Za oknem pogodowe szaleństwo, raz słońce raz deszcz, w oddali nawet coś grzmi. W weekend planuję zająć się truskawkami, zrobić frużelinę i dżem, u nas truskawki są w granicach od 7 do 3,50 więc mam nadzieję, że uda mi się kupić jak najtaniej. Zima długa i słoiczki się przydadzą zimą. 

Przepis dodaje do akcji Błyskawiczne piątki na fb. Jak zawsze zachęcam was do dołączenia do naszej fajnej grupy, korzystania z przepisów i dodawania swoich pomysłów. 

Zapraszam :-)

Składniki:

- połowa kapusty pekińskiej

- małe opakowanie oliwek (80 g)

- jedna mała czerwona papryka

- 3 pomidory

- kilka rzodkiewek

- mała puszka kukurydzy (lub połowa normalnej)

- 3 łyżki serka grani

- 2 garście szczypiorku

- mały jogurt naturalny

- łyżeczka miodu

- łyżeczka musztardy

- sól, pieprz

Wykonanie:

Kapustę pekińską szatkujemy, dodajemy pokrojone pomidory, rzodkiewkę i paprykę. Oliwki kroimy w paseczki i dodajemy do kapusty. Szczypiorek siekamy, dodajemy do miski, wrzucamy kukurydzę i serek grani. Jogurt mieszamy z musztardą, miodem, solą i pieprzem. Polewamy sałatkę, mieszamy i zajadamy ze smakiem.