Ryż z warzywami

Upolowałam jeszcze szparagi, ale to już chyba koniec. Szkoda bo bardzo je lubię a one tak szybko się kończą. A nie miałam pomysłu na obiad to powstał taki ryż z warzywami. Dodałam to co miałam akurat pod ręką i już. Pogoda nie dopisałam wczoraj to popołudnie spędziłam w kuchni, nie dość, że lało to jeszcze wiało i zrobiło się bardzo zimno. Część ryżu zjedliśmy na kolację a resztę schowałam na dzisiaj, na obiad. Mam nadzieję tylko, że pogoda się poprawi. Miłego dnia.

Zapraszam :-)

Składniki:

- 200 g ryżu  u mnie arborio

- pęczek szparagów zielonych

- 200 g pieczarek

- 1 papryka czerwona (duża)

- cebula szalotka

- domowa vegeta

- łyżka masła

- 2 ząbki czosnku

- sól, pieprz

- olej smakowy z papryką ostrą, pomidorami i bazylią

Wykonanie:

Na patelnię wylewamy łyżkę oleju, wrzucamy ryż i podsmażamy chwilkę. Wodę mieszamy z domową vegetą (możemy użyć bulionu domowego) i wlewamy do ryżu porcjami, nie cały płyn od razu, taki ryż wymaga od nas uwagi, musimy je mieszać i stopniowo dolewać płyn (ogólnie na 200 g ryżu potrzebujemy 600-800 g wody lub bulionu). Na drugiej patelni podsmażamy pieczarki, paprykę i cebulę. Odkładamy do miski. Następnie podsmażamy na oleju szparagi (usuwamy zdrewniałe końce i dzielimy na pół), czosnek drobno siekamy i pod koniec dodajemy do szparagów. Wszystkie warzywa dodajemy na koniec do naszego ryżu, przyprawiamy do smaku. Jeszcze łyżka masła dla smaku i gotowe. Przekładamy do miseczek.