"My New Roots" recenzja książki

Kilka dni temu zawitała do mnie bardzo ciekawa książka - "My New Roots" Sarah Britton od Wydawnictwa Marginesy. Książka pełna ciekawych przepisów kuchni roślinnej na każdą porę roku. Ja nie jestem wegetarianką czy weganką a bardzo lubię dania bez mięsa. Warzywa
i owoce są obecne w mojej kuchni zawsze. Z ich pomocą możemy stworzyć wspaniałe dania. 

Autorka książki pokazuje nam jak ważne jest dobieranie odpowiednich składników w naszym codziennym pożywieniu, dla naszego zdrowia i samopoczucia. Siła tkwi w prostocie, wcale nie musimy kupować wyszukanych składników i spędzać połowy dnia w kuchni, gotujmy
z sezonowych składników, cieszmy się gotowaniem i bawmy się jedzeniem. Dania, które znajdziemy w książce są lekkie i opatrzone świetnymi zdjęciami, dania bez nabiału, cukru
i glutenu. Są sałatki, desery, obiady, śniadania, przekąski czy smarowidła. Każdy znajdzie tutaj coś dla siebie. 

Przepisy w książce są podzielone na pory roku - wiosnę, wczesne lato, późne lato, jesień i zimę. To bardzo ułatwia przygotowanie dań z dostępnych składników. Ważne jest nasze zdrowie, nasze samopoczucie. Pożywienie ma nam dostarczyć radości, a stanie się tak, gdy będziemy używać pełnowartościowych produktów, unikać przetworzonych dań, będziemy czerpać szczęście z gotowania. Każda pora roku smakuje inaczej, wiosną chcemy lekkich i kolorowych dań, latem owocowego szaleństwa, jesienią i zimą dań rozgrzewających, bardziej sytych
i energetycznych.  Słuchajmy własnych organizmów i dostarczajmy pożywienia zgodnie
z rytmem Ziemi, a więc potrzeb własnego ciała. Wiele składników możemy sami przygotować
w domu, unikając kupowania gotowych ze sklepu - np. mleko z orzechów, masło orzechowe, czy ghi, ugotować fasolę a nie kupować jej w puszce, samemu hodować kiełki. 

Mam już zaznaczonych kilka przepisów, które zrobię w pierwszej kolejności. Bochen żurawinowo-marchwiowy, batony figowo-orzechowe, śniadaniowa gryczana tarta figowa, naleśniki gryczane z sałatką, pasta orzechowo-paprykowa to tylko niektóre pozycje, które bardzo mnie zaciekawiły. 

Za książkę bardzo dziękuje Wydawnictwu Marginesy.