Pieczona dynia z oliwą i octem balsamicznym


Zapraszam was dzisiaj na chwilę z dynią. Dostałam ostatnio od mojej serdecznej koleżanki Danusi piękną dynię hokkaido i to ona mi podpowiedziała, aby ją upiec z oliwą i octem balsamicznym. Dynia hokkaido wspaniale nadaje się do obróbki, łatwo się ją kroi a w smaku jest po prostu obłędna. Słodka, mocno pomarańczowa. Zdecydowanie moja ulubiona dynia.
Pomysł na pastę wykorzystałam z warsztatów kulinarnych, na których kiedyś byłam - z Asią Tosik. Taką dynię możemy podać na obiad razem z innymi warzywami, na przekąskę, na spotkanie z przyjaciółką, na drugie śniadanie.

Zapraszam :-)


Składniki:

- 1 kg dyni hokkaido
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka octu balsamicznego
- sól i pieprz

- 4 łyżki pasty tahini
- sok z połowy cytryny
- woda
- sól do smaku
- ząbek czosnku

Wykonanie:

Dynię kroimy na plastry i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. W kubeczku mieszamy oliwę z octem balsamicznym i smarujemy dynię pędzelkiem tą mieszanką z dwóch stron. Posypujemy dynię solą i pieczemy 25-30 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Przygotowujemy sos - w miseczce mieszamy pastę tahini z sokiem z cytryny i wyciśniętym czosnkiem. Mieszamy i dodajemy łyżeczką wodę - tyle aby powstał sos (gęstość podobna do sosu czosnkowego),  po dodaniu soku z cytryny do pasty zrobi się ona bardzo gęsta.  Po upieczeniu kroimy na mniejsze kawałki i układamy na talerzach. Na środku nakładamy porcję sosu. Dynię posypujemy jeszcze świeżo zmielonym pieprzem.
Po opublikowaniu postu zorientowałam się, że ta dynia miała zielonkawą skórkę - a hokkaido ma pomarańczową. I teraz się zastanawiam jaka to była dynia - muskat ? Czy jakaś inna. Danusia sama nie pamięta była przekonana, że posadziła hokkaido. Zresztą mniejsza z tym. Wyszła pyszna a do przygotowania tego dania nadaje się każda dynia. Jedno jest pewne, że skórkę na miękką i nadającą się do zjedzenia jak hokkaido. 







Komentarze

  1. So Alice15 października 2016 09:47

    Lubie takie proste i aromatyczne dania. Twój przepis brzmi wybornie :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ela Dziurkowska15 października 2016 10:07

    Ach będziesz miała piękny kolorek skóry :))

    OdpowiedzUsuń
  3. Lena15 października 2016 10:32

    pyszna przekąska:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Smak Mojego Domu15 października 2016 10:57

    Dynia hokkaido również jest moją ulubioną. I można jeść ją ze skórką :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Unknown15 października 2016 12:15

    Ja zjadłabym dżemy z dyni ale nie pomyślałabym że można z niej zrobić taką przekąskę :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. My Chcemy Jeść15 października 2016 14:10

    Najlepsza! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. mikrouszkodzenia15 października 2016 14:55

    Wygląda niesamowicie, a zabawne jest to, że nigdy jeszcze nie jadłam dyni! :)
    pozdrawiam, mikrouszkodzeniaa.wordpress.com

    OdpowiedzUsuń
  8. Jud15 października 2016 15:12

    Bardzo fajny pomysł na przekąskę i do tego świetnie się prezentuje :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Cukry Proste15 października 2016 16:39

    Prosto i pysznie:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Anita15 października 2016 18:38

    Warto wykorzystać sezon na dynię i skorzystać :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Megly15 października 2016 20:40

    Dynia na jesień to absolutny must have... na talerzu :) Wspaniała propozycja. Na pewno smaczna :) Spróbowałabym. Pozdrawiam ciepło :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Olka15 października 2016 20:43

    Pyszniutko wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Agnieszka - Polska Zupa15 października 2016 20:54

    Dynia hokkaido to moja ulubiona. Prezentuje się pięknie!

    OdpowiedzUsuń
  14. Krystyna Boner15 października 2016 21:35

    Jak zwyczajnie a niezwykle to zrobiłaś. Fantastycznie pysznie Marzenko :)

    OdpowiedzUsuń
  15. Piotr, Pogotujmy.pl15 października 2016 21:47

    Nie jadłem jeszcze takiej pieczonej dyni, koniecznie muszę spróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Natalie16 października 2016 00:24

    Ja teraz zajadam się dynią pieczoną codziennie! Mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  17. Barbara16 października 2016 12:07

    Wspaniały pomysł na dynię :-) Taka dynia jest najlepsza :-)

    OdpowiedzUsuń
  18. Łukasz Palkowski16 października 2016 12:43

    Odrazu pomyślałem, że to jakieś ciasto :D Dopiero po przeczytaniu nazwy, zrozumiałem, że to dynia :D Cudowna prezentacja :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Candy Pandas16 października 2016 16:59

    Jak my kochamy pieczoną dynię <3

    OdpowiedzUsuń
  20. Wyborne Smaki16 października 2016 19:33

    W takim połączeniu jeszcze nie jadłam , a uwielbiam pieczoną dynię , muszę wypróbować.

    OdpowiedzUsuń
  21. Cynamonowe szczęście17 października 2016 11:00

    w sam raz na przekąskę :) podoba mi się ten pomysł :)

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Bardzo dziękuje za odwiedziny i pozostawiony komentarz. Będzie mi miło jak spotkamy się znowu. Drogi anonimie zostaw chociaż swoje imię. Wypróbowałaś/eś przepis z mojego bloga - podeślij mi zdjęcia a umieszczę go w galerii na fb.