"Retro warzywa" recenzja książki

Kolejna już książka Pawła Łukasika i Grzegorza Targosza. Pierwsza ich pozycja to "Kipi kasza". "Retro warzywa" od Samo Sedno, to propozycje wykorzystania kilku naszych warzyw. Bardzo ciekawe propozycje. Przepisy w książce są podzielone na działy dotyczące poszczególnych warzyw - burak, rabarbar, jarmuż, skorzonera, pasternak, brukiew, topinambur. Mamy do dyspozycji aż 105 przepisów do wyboru.

Burak to warzywo, które ja po prostu kocham. Buraki były obecne w moim życiu od dawna. W moim rodzinnym domu zawsze coś się z niego przygotowywało. W książce znalazłam jego nowe wykorzystanie i wypróbuję z chęcią pierogi, hummus buraczany czy tartę z botwiny i koziego sera. Mniam już na samą myśl jestem głodna. 

Rabarbaru jako dziecko nie znosiłam. Gdy moja mama robiła kompot czy ciasto ja uciekałam wręcz z domu. A teraz go uwielbiam, jak to się smaki zmieniają z wiekiem. Propozycje autorów książki na wykorzystanie rabarbaru są w niektórych pozycjach mi znane. Zaciekawił mnie śledź z rabarbarem czy makaron z pesto z dodatkiem rabarbaru. 

Jarmuż zagościł w mojej kuchni stosunkowo niedawno i jeszcze nie odkryłam wszystkich jego możliwości. Koktajle czy dodatek do sałatek to dopiero początek możliwości. Chłodnik z jarmużem, tarta, zapiekanka czy zupa, jarmuż jest wspaniałym dodatkiem do wielu dań. 

Skorzonera - powiem wam szczerze, że nigdy nie robiłam nic ze skorzonerą. Nawet nie pamiętam czy kiedykolwiek jadłam jakieś danie czy samo warzywo. Z chęcią zaopatrzę się w warzywo i przygotuje coś pysznego, a tu możliwości jest naprawdę wiele i wszystkie zapowiadają się ciekawie. Pytanie czy ta cała skorzonera mi zasmakuje. 

Pasternak kiedyś jadłam, ale to był chyba raz czy dwa i na tym koniec. I tu kolejne wyzwanie przede mną. Zupa, tarta, focaccia czy sałatka, zapowiada się smacznie. 

Brukiew i znowu nic. Nie kojarzę smaku, zapachu, nie kojarzę czy lubię i czy w ogóle ją jadłam. Nie rzuciła mi się w oczy na straganach czy warzywniakach, ale się za nią rozejrzę. Tym bardziej, że zaczytałam się w przepisach - pikantna zupa, sałatka i surówka, sok pomarańczowy. Wszystko brzmi tak apetycznie i apetycznie wygląda. 

No i jest jeszcze na koniec topinambur. Ale ja niestety nie przepadam za jego smakiem, być może jak bym spróbowała ponownie z przepisu chłopaków zrobić np. pierogi ruskie to zmieniłabym zdanie. W każdym bądź razie książkę mogę wam polecić. Jest to książka dla każdego, jest mięso, są ryby, są warzywa i wiele innych składników. 

Autor - Paweł Łukasik i Grzegorz Targosz

Tytuł - "Retro warzywa"

Wydawca - Edgard - seria Samo Sedno

Ilość stron - 240

Wymiary - 30x214x280 - twarda okładka

Cena - 58,99