Sałatka z burakami i jajkiem

Uwielbiam przygotować sałatki, bardzo często się one pojawiają w mojej kuchni. Kocham wszystko co zielone. W zasadzie przydałaby mi się osobna lodówka pełna warzyw, które są zawsze obecne w mojej kuchni. Jak szykuje sobie posiłek do pracy to zazwyczaj są to sałatki czy surówki, wykorzystuje zielone sałaty, różne jej rodzaje i dodaje ulubione składniki. Za każdym razem staram się, aby to było coś innego, lubię urozmaicać swoje dania. Moja rodzinka na szczęście także je uwielbia i zajadamy się zielonym niemal codziennie. 
Dwa dni temu dostałam torbę pełną kolorowych paczuszek z apetycznymi sałatami od Fit&Easy, od razu zwróciłam uwagę na fajnie wyglądające, nowe opakowania mieszanek sałat. Nazwy mieszanek nastrajają optymistycznie a przygotowanie z nich dania jest po prostu radością. Ja mam dla was dzisiaj weekendową propozycję na zieloną radość na talerzu. W zasadzie do sałaty możecie dodać to co lubicie - szynkę, kurczaka, pomidorki, fetę czy inne warzywa, pasuje wszystko. 

Zapraszam :-)

Składniki:

- mieszanka sałat - weekend od Fit&Easy
- 1 duży upieczony lub ugotowany w skórce burak
- 3 jajka
- 3 łyżki ugotowanej ciecierzycy
- 250 g jogurtu naturalnego
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
- łyżka koperku

Wykonanie:

Na dużym talerzu układamy mieszankę sałat. Buraka kroimy w kostkę i układamy na sałatach. Jajka gotujemy i kroimy w ćwiartki, układamy na talerzu. Posypujemy ciecierzycą. Przygotowujemy sos - jogurt naturalny mieszamy z wyciśniętym ząbkiem czosnku, solą, pieprzem oraz posiekanym koperkiem. Polewamy sosem sałatkę i podajemy.
Smacznego.