Zdrowe batoniki ze słonecznika i sezamu

Tak jak obiecałam mam dla was jeden z przepisów z książki "My New Roots"Sarah Britton. Są to łamańce słonecznikowo-sezamowe. Takie małe, pyszne batoniki. Przekąska dla każdego, dla dzieci i dorosłych. Fajnie się je chrupie na podwieczorek lub, gdy najdzie nas ochota na coś słodkiego a zdrowego. Zdecydowanie polecam takie słodkości, do zrobienia w kilka chwil. Przepis dodaje do naszej akcji na fb Błyskawiczne Piątki.

Zapraszam :-)

Składniki:

- 175 g słonecznika

- 45 g wiórek kokosowych

- 35 g nasion sezamu

- 75 g suszonej żurawiny lub rodzynek - ja dałam pół na pół

- 1 płaska, mała łyżeczka soli

- 1 łyżeczka mielonego cynamonu

- 2 łyżki oleju kokosowego (Woj-Len)

- 125 ml syropu z brązowego ryżu lub słodu jęczmiennego - ja dałam miód gryczany

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, grzanie góra-dół.

Do miski wsypujemy słonecznik, wiórki kokosowe, sezam, żurawinę i słonecznik, sól oraz cynamon, mieszamy wszystko razem.

W garnku rozgrzewamy olej kokosowy i dodajemy miód, mieszamy aż wszystko się rozpuści, wszystko róbcie na małym ogniu.

Następnie rozpuszczony olej z miodem wlewamy do miski ze słonecznikiem i resztą składników, mieszamy, aż wszystko się ze sobą połączy.

Na blaszkę z piekarnika wykładamy papier do pieczenia, wykładamy naszą masę i wyrównujemy jej grubość natłuszczoną szpatułką lub łyżką, ja uformowałam owalne koło. 

Wstawiamy blaszkę do piekarnika i pieczemy 15-20 minut. Wyciągamy i zostawiamy do całkowitego wystudzenia masy. I teraz możemy masę połamać na kawałki lub tak jak ja pokroić nożem. Tak powstały pyszne i zdrowe batoniki.

Smacznego.