Bułeczki śniadaniowe z pestkami dyni

Zapraszam was na pyszne bułeczki śniadaniowe z pestkami dyni. Bułki są przygotowane
z zaczynu drożdżowego, są naprawdę łatwe do zrobienia, więc polecam je każdemu. A jak smakują, mniam mówię wam. Normalnie pychotki. Rewelacja z samym masłem lub domowym dżemem. Podobne bułeczki znajdziecie tutaj, były moją inspiracją. Uwielbiam piec domowe pieczywo, chleb czy bułki. Naprawdę fajnie jest móc zjeść takie pyszności na śniadanie
w rodzinnym gronie, a potem usiąść z kawą w ręku przy ulubionej książce. 

Zapraszam :-)

Składniki:

zaczyn
- 40 g świeżych drożdży
- 130 ml ciepłego mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka mąki pszennej

ciasto
- 400 g mąki pszennej
- 110 g mąki żytnej typ 720
- 150 g pestek dyni (Woj-Len)
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka miękkiego masła
- 250 ml ciepłej wody
- cały wyrośnięty zaczyn drożdżowy

- rozbełtane jajko do posmarowania bułek

Wykonanie:

do miseczki wlewamy ciepłe mleko (max 37 stopni) i wrzucamy drożdże, cukier i mąkę. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.

Do miski wsypujemy mąkę pszenną, mąkę żytnią, sól, wodę i miękkie masło. Dodajemy pestki dyni
i cały zaczyn. Wyrabiamy ciasto rękami lub za pomocą miksera z hakiem.
Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy, aby wyrosło na 2 godziny.

Po tym czasie przekładamy ciasto na blat podsypany mąką, lekko zagniatamy. Z ciasta odrywamy po kawałku formując bułki - mi wyszło 10 sztuk. Układamy je na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie przykrywamy ściereczką, zostawiamy na 40 minut.

Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni, grzanie góra-dół, bułki smarujemy roztrzepanym jajkiem, pieczemy 25 minut i następnie przekładamy je na kratkę, aby wystygły.
Super smakują na śniadanie z masłem i domowym dżemem lub ulubioną wędliną czy serami.
Smacznego.