Sałatka w szynce

Kochani czy rano znaleźliście prezent od Mikołaja ? a czy zostawiliście Mikołajowi ciasteczko z kubkiem mleka na parapecie ? Ja chyba byłam grzeczna bo Mikołaj mnie odwiedził. I mam nadzieję, że was wszystkich też. Lubię ten dzień, 6 grudnia sprawia, że budzi się we mnie taka cząstka małego dziecka, która z zaciekawieniem biegnie sprawdzić czy są prezenty. 
I dzisiaj mam dla was już taki świąteczny przepis, to danie pamiętam właśnie z lat dzieciństwa, moja mama czy babcia bardzo często robiła sałatkę zawiniętą w szynce z galaretą. Oj dawno nie jadłam tej pyszności, więc tak postanowiłam wrócić smakiem do dawnych lat. Pamiętacie to danie, jedliście je w swoich domach na święta ? 

Zapraszam :-)


Składniki:

- kilka plasterków dużej szynki
- pół kg ugotowanych ziemniaków
- 2 jajka
- 1 marchewka
- pół puszki groszku
- kawałek pora
- 3 ogórki kiszone
- 1 łyżeczka chrzanu Luksusowego (WSP Społem)
- 1 łyżeczka musztardy
- majonez Kielecki (WSP Społem)
- żelatyna + wywar z warzyw

Wykonanie:

Przegotowujemy sałatkę - ugotowane ziemniaki musimy wystudzić. Jajka gotujemy i obieramy. Marchewkę kroimy na plasterki i gotujemy.

Do miski wsypujemy groszek, dodajemy pokrojone w małą kostkę ogórki kiszone, por drobno kroimy i dodajemy do miski. Marchewkę i jajka kroimy w kostkę, tak samo ziemniaki. Możemy także użyć takiego specjalnego kółka do sałatek, będzie szybciej.

Do sałatki dodajemy chrzan, musztardę, sól, pieprz oraz majonez, wszystko razem mieszamy.

Szynkę rozkładamy i na każdy plaster układamy porcję sałatki, zwijamy jak roladki i układamy na półmisku.

Przygotowujemy galaretę - ja użyłam wywaru warzywnego, trzeba go zagrzać i rozpuścić w nim żelatynę - na pół litra wywaru potrzeba 3 łyżki żelatyny. Jeżeli nie macie wywaru warzywnego możecie zagotować wodę, dodać do niej sól i pieprz. Gotowy płyn lekko studzimy i zalewamy szynkę z sałatką, ja dodatkowo ułożyłam kawałki ugotowanej marchewki i natkę pietruszki. Półmisek wstawiamy do lodówki, aby galareta stężała.
Smacznego.