Sirocco - recenzja książki

"Sirocco" Sabriny Ghayour to książka, która zajmuje specjalne miejsce w moim zbiorze kulinarnych bestsellerów. Czekałam na nią z zaciekawieniem i niecierpliwością. To smaki Bliskiego Wschodu, wspaniałe smaki. Zdecydowanie lubię takie smaki i już wiem, że dość często będę korzystała z przepisów zawartych w tej książce. Już sama okładka ma moc przyciągania a jak zajrzycie do środka to już się od niej nie oderwiecie. Piękne i apetycznie wyglądające dania, smaki, aromaty, przyprawy i radość. Autorka dzięki swojemu pochodzeniu bardzo dobrze zna się na kuchni bliskowschodniej i śmiało się nimi z nami dzieli. Nie boi się przypraw, które dodają smaku potrawom i go wzbogacają. Inspiracją do wszystkich przepisów jest co prawda kuchnia Bliskiego Wschodu, ale jak pisze autorka ich podstawą są świeże produkty oraz style i techniki gotowania z Zachodu. W książce znajdziecie proste potrawy, które autorka sama przygotowuje na co dzień, i nie są one czysto bliskowschodnie.  Nie są skomplikowane i każdy bez problemu przygotuje każde danie. W dzisiejszych czasach nie musimy sztywno trzymać się przepisu, możemy niektóre składniki zastąpić innymi, dodać mniej przypraw lub niektóre z nich ominąć, mamy czerpać radość z gotowania. 

Każdy w tej książce znajdzie coś dla siebie. Są przepisy na śniadania, obiady i kolację a także przekąski i słodkości. Każda potrawa opiera się na łatwo dostępnych składników, a jeżeli jakiegoś nie znajdziecie możecie go zastąpić innym lub go pominąć. Ta książka ma nas zainspirować, zachęcić do gotowania, do próbowania nowych smaków. To jest po prostu książka o jedzeniu, pysznym, prostym i sycącym. Przekąski - grzanki z gruszką, fetą i miodem, rosti dyniowe z jajkami w koszulkach czy pitty z boczkiem, małe i smakowite przyjemności. Smażone figi czy smażona feta to dania, które mam chęć od razu spróbować. Różnego rodzaju sałatki - z melona i fety, z pomarańczy z daktylami i rukwią wodną, grillowana sałatka z brzoskwiniami, sałatka z rzodkiewek, suszonych fig i jabłek. Dla każdego coś dobrego, naprawdę jest w czym wybierać. No i oczywiście dania główne - tadzin cieciorkowo-dyniowy z harissą i kiszoną cytryną, gruzińska potrawka z kurczaka, biriani czyli mięsny ryż z bakaliami, kaczka pieczona w przyprawach, ryż z jagnięciną, marchewką i kuminem. Bardzo ciekawe propozycje. I mój ukochany dział ze słodkościami - ciasto z pasternakiem, orzechami i miodem, tarta z jeżynami, ciastka z pistacjami i gorzką czekoladą, muffiny z jabłkami, rozmarynem i orzechami pekan. Już zaznaczyłam kolorowymi karteczkami przepisy, które przygotuje w pierwszej kolejności, tak naprawdę to spróbowałabym wszystkich dań. 
Te przepisy są naprawdę wspaniałe i inspirujące, i zachęcają do wejścia do kuchni, przecież gotowanie powinno być dla nas przyjemnością. Książkę zdecydowanie wam polecam, warto mieć taką dla siebie. 

Tytuł - "Sirocco"

Autor - Sabrina Ghayour

Wydawnictwo - Insignis

Stron 240, twarda oprawa

Cena - 69,99 zł