Zebrałam dla was w jednym miejscu pomysły na zdrowe śniadania. Można oczywiście przygotować zdrowe kanapki z chleba upieczonego w domu, z sałatą, wędliną, jajkiem czy twarożkiem, pastami i warzywami. Ja takie kanapki uwielbiam i też robię. Jednak często przygotowuje całkiem inne śniadania, które są zdrowe i sycą na długi czas a przy tym są pyszne.

Zapraszam :-)

Po książkę "Detoks dla opornych" Agnieszki Mielczarek sięgnęłam z czystej ciekawości. Zawsze obserwuje wzmożone zainteresowanie takimi tematami jak zbliża się wiosna, chcemy wówczas zdrowiej się odżywiać, zgubić parę zbędnych kilogramów, poczuć się lepiej we własnej skórze, mieć więcej radości i energii. Myślę, że taki detoks to nic strasznego i nie będzie on niekorzystny dla naszego organizmu, wręcz przeciwnie. Często jemy pokarmy, które są bogate w toksyny, a te odkładają się w naszym organizmie, czujemy się po zimie senni, zmęczeni i po prostu źle. A zdrowe odżywianie naprawdę może nas postawić na nogi. I nie mylcie detoksu z jakąś specjalną dietą, pełną wyrzeczeń i głodu. Bardzo mi się spodobała dedykacja autorki - Książkę te dedykuję Tobie. W zaopiekowanym ciele rozkwita spokój, piękno, akceptacja siebie i miłości do świata. Zasługujesz na wszystko. Naprawdę. 
Z czym ci się kojarzy tak naprawdę detoks ? pewnie z wysiłkiem, wyrzeczeniami, niejedzeniem oraz wstrętnymi daniami. Nic bardziej mylnego, detoks może być prawdziwą przyjemnością i mieć zbawienny wpływ na zdrowie i stan skóry.
W książce znajdziecie opis na czym polega detoks, co nas truje - czyli jakich składników unikać, jak się przygotować do detoksu i co nas tak naprawdę podczas niego czeka, i jak wrócić po detoksie do odżywiania. 
No i przepisy - śniadania, zupy, kasze i sałaty, zdrowe przekąski, koktajle detoksykujące, wody smakowe oraz przepisy wprowadzające nabiał, jajka, ryby i drób. Jest np budyń z kaszy jaglanej z pestkami słonecznika i malinami, zupa krem z czosnku, pieczone warzywa z sosem tahini, buraki z zieloną fantazją, trufelki daktylowe, koktajle i wody smakowe. Przepisy są łatwe, szybkie do przygotowania. I kto powiedział, że na detoksie nie można pysznie zjeść. 
Na samym końcu książki jest zeszyt ćwiczeń motywacyjnych, który ma służyć do nauki motywowania, ponieważ motywacja to siła, która prowadzi nas w wyznaczonym kierunku. A z tą motywacją to różnie bywa, potrafi nagle ulecieć i ciężko ją złapać ponownie. Mamy 21 dni i 21 miejsc na własne notatki czy przemyślenia, oraz pytania. 
Dla kogo ta książka - w zasadzie dla każdego. Są osoby, które same sobie radzą w tym wszystkim a są osoby, które trzeba poprowadzić. I tu polecam tą książkę. 

Co zrobić jak macie ochotę na coś słodkiego, szybkiego i pysznego. Oczywiście muffinki. Robi się je szybko, są łatwe i wyjdą każdemu. I możemy je przygotować na wiele sposobów, dodać składniki jakie lubimy lub akurat jakie mamy pod ręką. Ja dzisiaj upiekłam takie małe, pyszne słodkości kakaowe z czekoladą i żurawiną. Do kawki deser idealny, dla dziecka do szkoły czy do pracy na drugie śniadanie. A że dzisiaj mam imieninki, zrobiłam sobie jeszcze parę godzin relaksu, wizyta u fryzjera i kosmetyczki. Teraz popijam kawkę i zajadam muffinkę i czekam na gości. To co, pieczecie dzisiaj muffiny ?

Zapraszam :-)


Składniki:

- 2 jajka
- 130 g jogurtu naturalnego
- 50 ml mleka
- 100 ml oleju
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 250 g mąki pszennej typ 500
- 30 g kakao
- 50 g białej czekolady
- garść suszonej żurawiny

Wykonanie:

Do miski wbijamy jajka i ubijamy je za pomocą trzepaczki lub miksera. Dolewamy mleko, jogurt i olej, mieszamy. Wsypujemy cukier i proszek do pieczenia i ponownie mieszamy. Dosypujemy kakao i mąkę i łączymy wszystkie składniki ze sobą, najlepiej trzepaczką lub łyżką. Na koniec wsypujemy posiekaną czekoladę i żurawinę.

Potrzebujemy papilotki do muffinek lub foremkę, ja mam silikonowe. Nakładamy porcję ciasta do każdej papilotki do 3/4 wysokości. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i pieczemy 30-35 minut, grzanie góra-dół. Po upieczeniu wyciągamy blaszkę i odstawiamy, aby muffinki chwilkę wystygły. Wyciągamy z silikonowych papilotek lub blaszki i układamy na kratce, aby całkowicie wystygły. Przechowujemy w zamkniętym pojemniku.
Smacznego.

Moje ukochane szparagi. Bardzo się cieszę, że już się pojawiły i można się nimi cieszyć. Kupiłam cały, piękny pęczek zielonych szparagów i zrobiłam sałatkę. Na śniadanie, obiad lub kolację, możemy ją zabrać ze sobą do pracy. Ja uwielbiam takie kolorowe, pyszne sałatki. 

Zapraszam :-)


Składniki:

- pęczek zielonych szparagów
- kilka pomidorków koktajlowych czerwonych i żółtych
- pół puszki kukurydzy
- kilka rzodkiewek
- łyżka oleju kokosowego (od Woj-Len)
- łyżka sezamu
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz

Wykonanie:

Pomidorki kroimy na pół, rzodkiewki w kawałki, wrzucamy do miski. Dodajemy kukurydzę.
Ze szparagów odcinamy zdrewniałe końce i kroimy je na dwie części. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju kokosowego i wrzucamy szparagi. Posypujemy solą i smażymy na niewielkim ogniu, aż zmiękną (około 10 minut), mieszamy co jakiś czas. Na koniec wrzucamy wyciśnięty ząbek czosnku i chwilkę jeszcze podsmażamy, ale dosłownie minutkę, aby czosnek nie zrobił się gorzki. Usmażone szparagi przekładamy do miski, wszystko razem mieszamy, posypujemy jeszcze do smaku solą, pieprzem i sezamem.
Smacznego.

Macie ochotę na słodkości bez wyrzutów sumienia, szukasz przepisów na pyszne i aromatyczne wypieki przygotowane z naturalnych składników. Jeżeli tak to zapraszam cię w głąb książki "Zdrowe desery i wypieki" Henrietty Inman. Znajdziecie tam ponad 75 przepisów na pyszne ciasta i desery, bez glutenu, bez nabiału, bez rafinowanego cukru. 
Jedzenie powinno być źródłem przyjemności i z takiego przekonania powstała ta książka. Gotowanie i dzielenie się nim z bliskimi to największa radość w życiu. Jak pisze sama autorka stosowanie pełnowartościowych składników oraz korzystanie z lokalnych i sezonowych produktów to droga do szczęścia i zdrowia. Książka powstała dla wszystkich, którzy tego potrzebują, autorka dzieliła się swoimi pomysłami na ciasta, słuchała opinii i potrzeb innych. Wiele z nas cierpi na alergię, zmaga się z różnymi dolegliwościami codziennie, szuka rozwiązań. Takie książki bardzo nam w tym pomagają, inspirują i dają możliwość nie rezygnowania z przyjemności. Zdrowe desery nie są nijakie czy bez smaku, mogą być kolorowe, pysznie wyglądają i smakują. Jedzenie nie powinno być dla nas wyrzeczeniem, trzeba zachować równowagę. 
W książce autorka opisuje zamienniki nabiału, rafinowanego cukru, produktów z glutenem, są też wskazówki szefa kuchni. Znajdziemy przepisy podstawowe na masła orzechowe, na śmietanę z orzechów, na mleka orzechowe, spody do ciasta, dżemy i mus jabłkowy. 






Kolejną częścią w książce są ciasta, torty i babeczki. Bardzo apetycznie wyglądający tort limonkowo-pistacjowy z cukinią i bazylią przekładany kremem i malinami, ciasto klementynkowe z pestkami granatu, tort kokosowo-różany z waniliowo-kokosową bitą śmietaną, rabarbarowo-pomarańczowe babeczki z polenty, czekoladowo-kasztanowe babeczki na gorąco, ciasto-risotto z kaszy jaglanej z grzybami i szałwią, Kolejny dział to muffiny, keksy i chleby. I tutaj znajdziemy mnóstwo fajnych przepisów - muffinki z amarantusa, korzenne muffinki z pasternaku, ciasto z pieczonych bananów, daktyli i orzechów pekan, ciasto figowo-morelowe czy wieloziarnisty chleb z komosą ryżową. 
Ciasta, brownie i batoniki to przepisy na małe, szybkie słodkości - lawendowe biscotti, ciasteczka z rozmarynem, delicje z masłem orzechowym, surowe krakersy ziołowe, słone batoniki z tahini.
Kolejny dział to tarty i wyborne placki - borówkowe galette, malinowo-różane tartaletki, tarta z agrestem i migdałami, tartaletki pigwowe.
Surowe desery to miętowy pudding chia z mango, mus tiramisu, krem czekoladowy czy letnia tarta owocowa. Ostatni rozdział to czekoladki, petit four i drobne przysmaki. Są przepisy na domową czekoladę, są trufle, krówki z fasoli adzuki czy popcorn w nowym wydaniu. Każdy znajdzie w tej książce coś dla siebie. Wszystkie desery i wypieki wyglądają bardzo apetycznie, opatrzone są pięknymi zdjęciami, które zdecydowanie zachęcają do wypróbowania przepisów.