Kuleczki owsiane z daktylami i orzechami

Przypomniały mi się ostatnio kulki owsiane, które robiła moja mama. Bardzo je lubiłyśmy a w czasach jak byłyśmy dziećmi takie kulki to był pyszny deser. Moja mama przygotowywała je ze składników wówczas dostępnych. Ja dzisiaj zamiast masła, mleka i cukru użyłam daktylów i orzechów. Takie kuleczki będą smakowały zarówno dzieciom jak i dorosłym, to taki zdrowy deser czy przekąska. Możemy takie kuleczki dać dzieciom do szkoły, zabrać ze sobą do pracy czy na wycieczkę. Ja do środka dałam jeszcze żurawinę i posiekane orzechy, można dać rodzynki czy wiórki kokosowe, nasiona chia lub jagody goji. Za oknem pochmurno i zimno, więc poprawiamy sobie humor kawką i pysznymi kuleczkami.

Zapraszam :-)

Składniki:

- 300 g daktyli suszonych

- 200 g płatków owsianych

- 3 łyżki płatków orkiszowych

- 2 łyżki płatków migdałów

- 50 g orzechów nerkowca

- 50 g orzechów brazylijskich

- 2 garście suszonej żurawiny

- 2 łyżki masła orzechowego

- wiórki kokosowe do obtoczenia kulek

- płatki migdałów do obtoczenia kulek

Wykonanie:

Daktyle przekładamy do miski i zalewamy gorącą, przegotowaną wodą. Odstawiamy na 3 godziny lub na całą noc. Następnie wodę z daktyli odlewamy a daktyle przekładamy do kielicha miksera lub blendera. Dodajemy płatki orkiszowe, połowę posiekanych orzechów nerkowca i połowę posiekanych orzechów brazylijskich i masło orzechowe. Wszystko razem miksujemy. Składniki powinny się dobrze ze sobą połączyć, nie miksujcie ich zbyt długo. 

Zmiksowaną masę przekładamy do miski, dodajemy płatki orkiszowe, żurawinę i resztę posiekanych orzechów nerkowca i brazylijskich. Mieszamy wszystko łyżką. Formujemy za pomocą zwilżonych dłoni kulki i obtaczamy je w połamanych płatkach migdałowych (lekko je rozdrobnijcie w palcach) i w wiórkach kokosowych. Kuleczki schładzamy w lodówce.

Smacznego.

Do przygotowania kuleczek użyłam składników ze sklepu internetowego zdrowymarket24.pl. Koniecznie tam zajrzyjcie i zapoznajcie się z szeroką ofertą zdrowych produktów.