Biszkopt z jogurtową pianką

Zapraszam was dzisiaj na pyszny kawałek ciasta. Truskawkowe szaleństwo w pełni, więc korzystajmy do woli. Do ciasta proponuję oczywiście kawkę lub herbatkę, kto co woli. 

Za oknem pochmurno i zanosi się na deszcz. Ja planuje małe porządki i odrobinę lenistwa z książką i kubkiem kawy. Planuje skończyć projekty, które leżą i czekają na skończenie od kilku dni. I życzę wam cudownego weekendu kochani. 

Zapraszam :-)

Składniki:

biszkopt
- 5 jajek
- szczypta soli
- 120 g cukru
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 100 g mąki pszennej typ 500
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia

masa
- 400 g jogurtu naturalnego gęstego (u mnie grecki)
- 400 g truskawek + 100 g
- 3 łyżki cukru
- 2 galaretki agrestowe
- 1 czubata łyżeczka żelatyny

dodatkowo
- 500 g truskawek
- 1 galaretka pomarańczowa

Wykonanie:

Do miski wbijamy jajka i miksujemy na puszystą masę ze szczyptą soli, dodajemy cukier i dalej miksujemy. Następnie porcjami dodajemy mąkę pszenną, ziemniaczaną i na koniec proszek do pieczenia. Blaszkę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Wylewamy ciasto i pieczemy w nagrzanym piekarniku 40 minut w temperaturze 170 stopni. Biszkopt po upieczeniu studzimy.

Do garnka wlewamy 100 ml przegotowanej i gorącej wody, wsypujemy galaretki i rozpuszczamy ja na małym ogniu, dodajemy żelatynę i mieszamy, aż się dobrze wszystko rozpuści. Studzimy, ale nie całkiem bo nam masa zgęstnieje.

Jogurt wkładamy do kielicha miksera, dodajemy cukier i truskawki, miksujemy (truskawek 400 g).
Do zmiksowanej masy dodajemy pokrojone truskawki (100 g) następnie dodajemy przestudzoną galaretkę i mieszamy.

Truskawki kroimy w plasterki, najpierw układamy je po bokach na całej blaszce - tworząc taki mur z truskawek i wylewamy powoli masę, schładzamy w lodówce. Jak masa zgęstnieje, to układamy na całej powierzchni resztę pokrojonych truskawek. Galaretkę pomarańczową rozpuszczamy w 400 ml wody i przestudzoną przelewamy na truskawki. Ponownie schładzamy ciasto w lodówce.
Smacznego.