Ciasto czekoladowe z malinami i kokosem

Dzień dobry słoneczka. Za oknem w końcu pojawiło się słońce i przestało padać. Zapowiada się naprawdę fajny i miły weekend. A jak weekend to ciasto do kawki być musi. A jakie - pyszne, czekoladowe i z malinami. Ciasto jest po prostu pyyyyszne, ciężko poprzestać na jednym kawałku. Koniecznie zróbcie takie pyszności. Jest również bardzo łatwe do przygotowania i bardzo szybkie. Jestem pewna, że będzie wam smakowało. Miłej soboty kochani.

Składniki:

- 2 jajka

- 130 g cukru

- 100 ml kwaśnej śmietany 12%

- 80 ml oleju 

- 50 g gorzkiej czekolady

- 80 ml mleka

- 170 g mąki pszennej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 350 g malin

- garść chipsów kokosowych

Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier, miksujemy mikserem lub po prostu trzepaczką.

Mleko wlewamy do garnka i dodajemy czekoladę, podgrzewamy, aby czekolada się rozpuściła, odstawiamy aby przestygła.

Do jajek dodajemy olej, śmietanę i ponownie mieszamy trzepaczką lub mikserem. Następnie powoli wlewamy mleko z rozpuszczoną czekoladą i mieszamy. Na koniec wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, mieszamy.

Blaszkę smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą, wylewamy ciasto i układamy maliny i chipsy kokosowe. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, grzanie góra-dół, temperatura 180 stopni, pieczemy przez 40-45 minut.