Naleśniki na kefirze i maślance

Nie miałam pomysłu co zrobić na obiad. Tak sobie usiadłam z zeszytem mojej mamy
i babci i trafiłam na naleśniki. Od razu przypomniał mi się ich smak, pyszne i puszyste, mięciutkie w smaku, po prostu rozpływające się w ustach. Naleśniki z dodatkiem mleka zsiadłego. Moja babcia zawsze nastawiała takie świeże mleko na zsiadłe i robiła z niego placki lub naleśniki. Więc ja  zrobiłam podobne z dodatkiem kefiru i maślanki. Sami spróbujcie jakie są pyszne.
Miłego dnia kochani. 

Składniki:

- 3 jajka
- 3 łyżeczki cukru
- 200 ml maślanki
- 250 ml kefiru
- szczypta soli
- 400 g mąki pszennej typ 500
- 2 łyżki oleju kokosowego

farsz - twarożek z jogurtem naturalnym, cukrem i cynamonem, ulubiony dżem.

Wykonanie:

Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier, ubijamy je trzepaczką lub mikserem. Następnie dodajemy kefir i maślankę i ponownie ubijamy. Wsypujemy mąkę, sól i olej kokosowy, mieszamy, aż składniki się połączą.

Rozgrzewamy patelnię, ja już nie używam oleju, ponieważ jest już w cieście. Łyżką nabieramy porcję ciasta i rozlewamy na całej patelni, smażymy na rumiano z dwóch stron.

Gotowe naleśniki smarujemy farszem - twarożkiem lub dżemem. Można podać także z owocami, ja swoje naleśniki przygotowałam wieczorem a na drugi dzień je podgrzałam na patelni.
Smacznego.