Piernikowe ciasto z kremem - obłędnie pyszne

Uwielbiam toruńskie pierniki i uwielbiam ciasta z kremem. Pomyślałam sobie, że połączę tą miłość w jedną całość i tak powstało to obłędne w smaku ciasto z kremem, piernikowym kremem i piernikami w glazurze. Ciasto jest bardzo proste do zrobienia i bardzo szybkie, jedynym minusem jest czas chłodzenia w lodówce - cała noc. Najlepiej przygotować to ciasto wieczorem a rano cieszyć się jego smakiem z kubkiem ulubionej kawki z mleczną pianką. 

Koniecznie przygotujcie dla swojej rodzinki takie pyszności, gwarantuje, że będzie smakowało. 

Składniki:

- 500 g serka mascarpone

- 750 ml śmietany 30%

- 4 łyżki cukru pudru

- łyżeczka cynamonu

- 3 opakowania pierników toruńskich - serduszka (opakowanie 120 g)

- 100 g herbatników

- łyżeczka masła do wysmarowania blaszki

Śmietana 30% powinna być dobrze schłodzona w lodówce, jak chcemy ją szybko schłodzić to chowamy ją na 20 minut do zamrażalnika.

Opakowanie pierników toruńskich zawiera 6 sztuk serduszek w glazurze. Tortownicę do ciasta (średnica 26 cm) smarujemy masłem.

6 pierników serduszek rozdrabniamy na okruszki, możemy to zrobić za pomocą palców lub w malakserze. Odkładamy do miseczki.

Do miski wkładamy serek mascarpone, dodajemy cukier puder oraz schłodzoną śmietanę 30%. Wszystko razem miksujemy, aż masa zgęstnieje. Na koniec wsypujemy rozdrobnione pierniki i cynamon, mieszamy łyżką, aby składniki się połączyły ze sobą.

Tortownicę wykładamy herbatnikami, szpary zapełniamy połamanymi kawałkami herbatników. Wykładamy 1/3 masy, następnie układamy 5 połamanych na kawałki pierników i wykładamy kolejną 1/3 porcję masy, układamy kolejne 5 połamanych na kawałki pierników i resztę masy. Na wierzchu rozsypujemy 2 pierniki rozkruszone na okruszki.

Ciasto wstawiamy do lodówki i zostawiamy je, aby się schłodziło, najlepiej na całą noc. Wtedy masa dobrze zgęstnieje a ciasto nabierze piernikowego smaku.
A już potem możecie się cieszyć smakiem tego wspaniałego, piernikowego ciasta z dużą ilością piernikowego kremu.
Smacznego.

Przepis bierze udział w konkursie - http://konkurs.kopernik.com.pl/

Trzymajcie kciuki za moje pyszne, piernikowe ciasto na zimno.

#przepisnakopernika