Pieczona cukinia z bułką tartą

Bardzo lubię cukinię i w zasadzie sięgam po nią przez cały rok. Teraz pojawia się ona u mnie dość często, kupuje na targu u jednego gospodarza jeszcze taką malutką. Ma on jej naprawdę dużo, obrodziła w tym roku bardzo. Cukinię dodaje do wielu dań, do zup, sosów, sałatek. Lubię ją usmażyć na patelni obtoczoną w bułce tartej. Dzisiaj mam dla was nieco inny sposób przygotowania cukinii, upiekłam ją po prostu w piekarniku. Wyszły takie ala frytki, pyszne i chrupiące. Koniecznie spróbujcie takiej wersji. Miłego dnia kochani. 

 Składniki:

- 4 małe cukinie

- bułka tarta

- 1 jajko

- 1 łyżka mleka

- sól, pieprz

- olej rzepakowy (od Woj-Len)

Cukinię kroimy na kawałki, ja pokroiłam na takie grubsze paski. Do miski wbijamy jajko, dodajemy łyżkę mleka, szczyptę soli i pieprzu i mieszamy widelcem. Wkładamy pokrojoną cukinię i mieszamy, tak aby dokładnie się pokryła jajkiem.

Na talerz wysypujemy bułkę tartą i obtaczamy każdy pasek cukinii.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy olejem, układamy paski cukinii.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy 10 minut, następnie przekładamy paski na drugą stronę (w razie potrzeby dodajcie odrobinę oleju przy przekładaniu) i pieczemy kolejne 10 minut - pod koniec pieczenia włączcie funkcję termoobiegu, aby cukinia się zarumieniła.

Taką cukinię możemy podać jako dodatek do obiadu, lub jako danie główne.