Makaron z dynią i pieczarkami z nutą truflową

Uwielbiam jesień i chyba to się nigdy nie zmieni. Dla mnie ta pora roku pełna jest cudownych kolorów i smaków. Bogactwo jesiennych darów jest tak ogromne. Cukinia, dynia, jabłka i gruszki, żurawina czy grzyby. To produkty, które możemy wykorzystać w swojej kuchni na wiele sposobów. Ja dużo darów jesieni mrożę, aby móc z nich korzystać także zimą. Razem z S.Pellegrino stworzyłam danie z sezonowych składników w towarzystwie ekskluzywnych aromatów masła truflowego, jest to danie w stylu fine dining. Całość świetnie się skomponowała w jesienne, pyszne danie, które podałam z wyśmienitą w smaku wodą. Serdecznie was zapraszam na porcyjkę i życzę smacznego.

Fine dining to sztuka tworzenia potraw z najlepszych składników, przy pomocy profesjonalnego i zaawansowanego sprzętu, lecz przede wszystkim - przez kucharzy posiadających wybitną wiedzę, doświadczenie oraz talent. Całokształtu tej idei dopełnia doskonała aranżacja potrawy, jej serwis, a także samo wnętrze i styl restauracji, które powinny być spójne z proponowanym menu.

Składniki:

- opakowanie makaronu Pappardelle 

- słoiczek sosu z dyni (350 g)

- łyżeczka masła truflowego

- 300 g pieczarek

- 200 g dyni (waga po obraniu)

- łyżka oliwy

- sól, pieprz

- kilka listków świeżej bazylii

Dynię kroimy w małą kostkę, pieczarki kroimy w plasterki. Przekładamy warzywa na patelnię i dodajemy łyżkę oliwy oraz masło truflowe, podsmażamy i przyprawiamy solą i pieprzem. 

Makaron gotujemy all dente we wrzącej i osolonej wodzie. 

Do warzyw dodajemy sos z dyni i kilka łyżek wody z gotowania makaronu. Mieszamy i doprawiamy jeszcze do smaku.

Makaron przekładamy do sosu, mieszamy, przekładamy na talerze i dekorujemy listkami świeżej bazylii.

Smacznego.

Wpis powstał z produktów dostępnych w sklepie internetowym smakipołudnia.