Biszkopt cynamonowy z jabłkami

Uwielbiam ciasta z jabłkami i dość często wykorzystuje te owoce do przygotowania różnych słodkości. Wystarczy chwilka i już możemy się cieszyć smakiem wspaniałego deseru. No o jabłka są zdrowe. Za oknem taki misz masz. Chmury i przedziera się słoneczko. Ale na razie nie pada i niech tak zostanie. Ja dzisiaj planuje odpoczynek z rodzinką a jutro wybieramy się na festiwal Camerimage. A na deser mam dla was biszkopt cynamonowy właśnie z jabłkami. Wyszedł pyszny w smaku, puszysty i delikatny. Zapraszam was zatem na kawkę i ciacho. 

Składniki:

- 6 jajek

- 200 g cukru trzcinowego

- 180 g mąki pszennej

- 50 g mąki ziemniaczanej

- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki kardamonu

- 1 czubata łyżeczka cynamonu

- 2-3 jabłka

- cukier puder do posypania ciasta

- łyżeczka masła do wysmarowania blaszki

- łyżka bułki tartej do podsypania blaszki

Do miski wbijamy białka, żółtka wkładamy do osobnej miski. Miksujemy mikserem i w połowie miksowania dodajemy cukier. Jak już uzyskamy sztywną pianę, wówczas dodajemy żółtka i ponownie miksujemy. 

Mąkę pszenną mieszamy z ziemniaczaną, dodajemy proszek do pieczenia, kardamon i cynamon. Dodajemy porcjami do masy i miksujemy na średnich obrotach. 

Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. 

Blaszkę smarujemy masłem i podsypujemy bułką tartą, wykładamy ciasto. Na wierzchu układamy pokrojone jabłka. 

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 170 stopni, grzanie góra-dół, pieczemy przez 45 minut. Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego.