Jesienna zupa z kalafiorek i brokułem

Jesień otula nas ostatnio szaro-burą aurą. Brakuje słońca a chmury i deszcze powodują u nas zupełny spadek energii i zmianę nastroju. Jesienią kocham kolorowe i sycące zupy, które szybko mnie nakarmią i rozgrzeją, gdy wracam zmęczona i zmarznięta po pracy. Nie wymagają długiego stania w kuchni, wystarczy nagotować duży gar pysznej zupy i jeść nawet przez 2-3 dni. Ja tak lubię, warzywa, witaminy i zadowolony brzuszek. Uwielbiam zupy jarzynowe, pełne warzyw i kolorów, można je dość szybko przygotować i w prostu sposób dostarczyć organizmowi cennych składników. To zdrowy sposób na jesienny obiad. Ja dzisiaj częstuje was pyszną zupą kalafiorową z dodatkiem brokuła. Mówię wam, jest pysznie.

Składniki:

- 2 l wywaru mięsnego

- 4 marchewki

- pół brokuła

- pół kalafiora

- seler

- pietruszka

- kilka ziemniaków

- łyżka koncentratu pomidorowego

- 100 ml mleka lub śmietany 18%

- sól, pieprz
- koperek - świeży lub suszony
- szczypta chilli

Marchewkę, pietruszkę i seler obieram. Kroję na kawałki i wrzucam do garnka. Dodaję łyżeczkę masła i podsmażam. Następnie zalewamy wywarem mięsnym (możecie dodać drobiowy lub warzywny). Zagotowuje i dodaje liść laurowy. Gdy warzywa zmiękną dodaje różyczki kalafiora oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Pod koniec gotowania dodaje różyczki brokuła.

Przyprawiam solą i pieprzem, można dać domową mieszankę przypraw do zup (sproszkowane suszone warzywa), dodaje mleko lub śmietanę i koncentrat pomidorowy. Dodaje również sproszkowane chilli dla zaostrzenia smaku. Mieszam i przelewam do miseczek. Posypuje koperkiem.

#myAmbition

Kochani !!!

Dla wszystkich czytelników bloga 10% zniżka na produkty Ambition - hasło

ZDROWA-JESIEŃ w sklepie Dajar (rabat obowiązuje do 31.12.2017 roku).