Truskawkowe gofry

Po całym dniu wypełnionym porządkami, zakupami i gotowaniem nadszedł czas na odpoczynek. Kawka, blask świec i moje ukochane gofry. Nie mogłam się oprzeć, aby ich dzisiaj nie zrobić. Postanowiłam je nieco urozmaicić i do ciasta dodałam konfiturę truskawkową. To był strzał w dziesiątkę, gofry wyszły po prostu pyszne i można je zajadać same bez dodatków. 
Za oknem dzisiaj cały dzień pochmurno a teraz jeszcze się rozpadało i to na całego. Nie chce się nawet nosa wystawić na zewnątrz. Tak więc teraz czas na spokojny i relaksujący wieczór. Macie ochotę na goferka ? zapraszam. Kawkę też sparzę. Miłego wieczorku kochani. 

Składniki:

- 3 jajka

- 150 ml mleka

- 300 ml wody

- 100 ml oleju

- 500 g mąki pszennej

- 70 g cukru trzcinowego

- 10 g proszku do pieczenia

- 150 g konfitury truskawkowej Łowicz

- konfitura truskawkowa

- mrożone truskawki

Do miski wbijamy jajka i wsypujemy cukier, mieszamy trzepaczką lub mikserem. Następnie dodajemy mleko, wodę i olej i ponownie mieszamy. Na koniec wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia, dodajemy konfiturę truskawkową i dokładnie mieszamy, aby składniki się dobrze połączyły.

Rozgrzewamy gofrownicę, łyżką nakładamy porcję ciasta i pieczemy gofry na rumiano. Gofry układamy na kratce, aby przestygły i były chrupiące. Podajemy same lub z konfiturą truskawkową i truskawkami.

#lowicz #dzem #konfitura #truskawki