"Twój domowy włoski chleb" recenzja

Domowy chleb - czy może być coś lepszego ? oj chyba nie. Ja już od dawna piekę własne pieczywo czy to na zakwasie czy to na drożdżach. Uwielbiam go wyrabiać, obserwować jak rośnie i jak się piecze. A zapach unoszący się po całym domu jest po prostu cudowny. Przypomina mi się od razu moje dzieciństwo i babcia, która piekła chleb. No i ten smak, nie ma nic pyszniejszego od pajdy takiego świeżego, pachnącego chleba. Ale pieczenia chleba trzeba się po prostu nauczyć. To nic trudnego, naprawdę, potrzeba tylko odrobiny ciepła i miłości. I już. 

Pieczenie chleba w domowych warunkach to same zalety. Po pierwsze smakuje o wiele lepiej, mamy wpływ na to co znajdzie się w takim chlebie, utrzymuje dłużej świeżość, no i jest o wiele tańszy niż chleby dostępne w sklepach. Świetną książką, w której znajdziecie wszystkie informację o chlebie i innych wypiekach jest "Twój domowy włoski chleb" Alessandro Valli. To prawdziwa skarbnica wiedzy na temat pieczywa. Z książki dowiecie się jak rośnie ciasto, jak ważna jest rola składników użytych do pieczywa, są opisane etapy produkcji chleba - wyrabianie, pierwsze wyrastanie, formowanie, drugie wyrastanie i pieczenie. Jest także wiele ciekawych informacji na temat samego chleba - jego wartości odżywczych, mitach na temat chleba, celiakii. 

W książce znajdziecie także kilka słów na temat dostępnych mąk np. razowej, twardoziarnistej, płaskurkowej, kasztanowej czy kukurydzianej.  Jest także rozdział poświęcony automatom do chleba, jego zaletach, wadach oraz pomoc jaki automat do chleba wybrać. Są również receptury chleba do przygotowania w automacie. 

No i są przepisy na wspaniałe wypieki. Różnego rodzaju bochenki a także receptury potraw a chleba np. słodkie pączki z chleba, zupa chlebowa, budyń czekoladowy, kluski canederli, pizza povera czy klops jarski. Wiele z nich jest naprawdę bardzo ciekawych. 

Naprawdę warto wypiekać chleb w domowych warunkach. Nie jest to czynnością skomplikowaną czy trudną a dostarcza naprawdę wiele radości. Chleb jest najprostszą potrawą, gdyż składa się z wody i mąki. No i chyba sami przyznacie, że chleb jest produktem, który najczęściej zjadamy. Ja zdecydowanie wam polecam taką książkę, to prawdziwy poradnik jak łatwo i przyjemnie upiec domowe pieczywo w zaciszu własnej kuchni. 

Tytuł - "Twój domowy włoski chleb"

Autor - Alessandro Valli

Cena 49 zł

Stron 224, miękka oprawa

Wydawnictwo CeDeWu