"Nowoczesna Kuchnia Polska" recenzja książki

Każdy z nas ma swoje ukochane potrawy z lat dzieciństwa, takie które wywołują w nas wspomnienia. Ja mam takich wiele, gdyż jako mała dziewczynka bardzo często pomagałam babci i mamcie w przygotowywaniu różnych dań. I bardzo lubię wracać do starych, sprawdzonych przepisów, chociaż teraz przygotowuje je w nieco inny sposób. Czy zastanawialiście się kiedyś jak zmieniła się nasza kuchnia polska. Czy nadal gotujemy tak samo ???

Książka, która ostatnio wpadła w moje ręce bardzo mnie zaciekawiła. "Nowoczesna kuchnia polska" Darii Ładochy to jej kolejna świetna propozycja. Daria w swojej książce zaprasza nas do swojego świata dzieciństwa, do potraw, które kiedyś gotowała razem z babcią, ale w nowej, współczesnej odsłonie. Są to dania lżejsze, mniej kaloryczne i mniej ciężkie. Myślę, że każdy znajdzie tutaj coś dla siebie, jest to kuchnia staropolska w dalszym ciągu, ale po prostu odmieniona. I powiem wam, że to się Darii udało w pełni. Przepisy są naprawdę fajne. 

Przeglądając książkę poczułam się jakbym się znalazła w babcinej kuchni i razem z nią lepiła tonę pierogów. W książce znajdziecie przepisy między innymi na kalafiorową z jabłkami, chłodnik z botwinki z jogurtem i wiśniami, barszcz z pomidorami i białą fasolą, krem z pomidorów z miodem i prażonymi migdałami, sałatkę z pieczonymi ziemniakami, wędzoną makrelą i oliwkami, miodową pastę z koziego sera, tuńczyka grillowanego w marynacie z dzikiej róży, bitki wołowe w sosie mango, naleśniki z mąki ryżowej z jabłkami i mango, mielone z ciecierzycy, kurczaka faszerowanego batatami, placki ziemniaczane z burakiem i sosem z koziego sera, faszerowane pieczarki na zielono, młodą kapustę z marchewką i suszonymi pomidorami, limonkowe risotto z krewetkami, ryż na słodko z owocami, kukurydziane ciasto z białą czekoladą i pistacjami i wiele innych przepisów. 

Kuchnia staropolska była kuchnią przemyślaną a jej dania nie należały do przypadkowych. Warto odtwarzać stare receptury, przypominać stare składniki tak, aby nasza kulinarna historia nie zaginęła. Książka jest wspaniałym źródłem inspiracji a przepisy nie są skomplikowane, każdy sobie z nimi poradzi bez problemu. To taki poradnik kuchni staropolskiej  a "odchudzone" przepisy są naprawdę świetnym pomysłem i myślę, że wiele osób z chęcią po nie sięgnie, coraz bardziej ważne staje się to jak się odżywiamy, co jemy i jak to wpływa na nasze zdrowie i samopoczucie.
Ja zdecydowanie wam polecam tą książkę. 

Tytuł - "Nowoczesna kuchnia polska"
Autor - Daria Ładocha
Wydawnictwo Pascal
Oprawa twarda, stron 288
Cena 49,90 zł