Omlet na śniadanie, pysznie szybko łatwo

Uwielbiam takie śniadania. Pyszny, bardzo puszysty omlet plus owoce i do tego kawa. To jest taka chwila tylko dla mnie, siadam i delektuje się smakiem, w ciszy i spokoju, lub podczas rozmów przy wspólnym stole. Wtedy jedzenie smakuje wyjątkowo dobrze. Omlet zrobicie na śniadanie dosłownie w kilka chwil, wystarczy zmiksować składniki i dać mu czas na upieczenie. Podczas gdy omlet się smaży ja zaparzam kawkę. To połączenie idealne i polecam go każdemu. 
Życzę wam miłego dnia i smacznego. No i mamy już środę czyli półmetek jak ja to mówię. Jeszcze trzeba dwa razy wstać i będzie weekend. Ten czas tak szybko leci - wam też ? Za oknem jeszcze ciemno i 0 stopni, przepowiadają ocieplenie i nawet 8 stopni na plusie. Czyli zima sobie pójdzie, a śnieg stopnieje. Szkoda. No ale i tak czemam na wiosnę. Buziaki i uśmiechy na cały dzień. 

 Składniki:

- 2 jajka

- szczypta soli

- 1 łyżeczka cukru

- 2 łyżki mąki pszennej

- olej kokosowy do smażenia

- owoce (u mnie mrożone)

- cukier puder do posypania

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy cukier. Następnie dodajemy po jednym żółtku i miksujemy na najmniejszych obrotach, wsypujemy porcjami mąkę i delikatnie mieszamy.

Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju kokosowego, wylewamy masę i przykrywamy pokrywką, smażymy omlet na małym ogniu pod przykryciem z jednej strony, potem delikatnie go przewracamy i rumienimy go z drugiej, już bez przykrycia.

Omlet przekładamy na talerz, dodajemy owoce i posypujemy cukrem pudrem.