Placki ziemniaczane z kiełbasą

Placki ziemniaczane są daniem bardzo lubianym w moim domu. Przygotowuje je na różne sposoby, ciągle coś do nich dodaje, lubię próbować nowe smaki i dodatki w gotowaniu. Placki ziemniaczane możemy usmażyć za każdym razem inne. Ja już dodawałam do nich różne warzywa, szynkę, ser żółty, mięso. Zawsze wychodzą pyszne. Dzisiaj mam dla was propozycję obiadową z kiełbaskami wiedeńskimi. Takie placki posmakują dzieciom a i inni domownicy będą zadowoleni. Może przygotujecie takie placki dzisiaj na obiad ? ja polecam i życzę wam miłego dnia. 

Składniki:

- 800 g startych ziemniaków

- 200 g pieczarek

- 1 duża marchewka

- 1 duża pietruszka

- pęczek natki pietruszki

- 2 jajka

- 3 łyżki mąki

- 6 kiełbasek wiedeńskich (użyłam kiełbasek Henryk Kania)

- sól, pieprz

- łyżeczka mieszanki ziół (bazylia, oregano, majeranek)

- olej do smażenia placków

Ziemniaki ścieramy na tarce na dużych oczkach, dodajemy odrobinę soli i zostawiamy, aby puściły sok. Po 10-15 minutach sok z ziemniaków odciskamy. Pieczarki ścieramy na tarce na dużych oczkach i przesmażamy je na patelni. Do odciśniętych ziemniaków dodajemy startą na tarce na dużych oczkach marchewkę i pietruszkę, pieczarki, posiekaną natkę pietruszki. Wbijamy jajka, dodajemy mąkę i przyprawy. Wszystko razem mieszamy. Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę kiełbaski i ponownie mieszamy. 

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej i łyżką nakładamy porcję ciasta, smażymy na rumiano z dwóch stron. Placki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podajemy z jogurtem naturalnym, sałatą, kiełkami i pomidorem. 

Smacznego.