Batony owsiano daktylowe

Dzień dobry kochani. Mam dla was dzisiaj przepis na świetny deser dla każdego, pyszny i zdrowy. Są to batoniki owsiano daktylowe, bez pieczenia. Podchodziłam do nich dwa razy i wyszły rewelacyjne w smaku i strukturze. Koniecznie spróbujcie takiej wersji zdrowych słodkości, zapewniam, że dzieciom będą one również bardzo smakowały. Po zrobieniu przechowujemy je w lodówce, tak więc mogą one spokojnie leżeć nawet dwa tygodnie, jeżeli oczywiście tyle wytrzymają. Nam tak posmakowały, że zawsze mam ich zapas w lodówce i sięgamy po nie kiedy mamy ochotę na coś słodkiego. Czasami jemy je przed treningiem a czasami po, zabieramy ze sobą na dłuższy spacer lub na przekąskę w pracy. Zapraszam i życzę smacznego, dajcie znać czy wam smakowały.

Składniki:

- 200 g daktyli

- 100 g płatków owsianych opiekanych

- 100 g płatków owsianych

- 70 g suszonej żurawiny

- 70 g orzechów nerkowca

- 80 g masła orzechowego

- 100 g masła kokosowego

- 3 łyżki wody z moczonych daktyli
- 50 g gorzkiej czekolady i 50 g białej na polewę 

Daktyle przekładamy do miski i zalewamy je wrzątkiem, przykrywamy talerzykiem i odstawiamy na 20 minut, następnie wodę odlewamy (ale jej nie wylewamy). Do daktyli dodajemy masło kokosowe, masło orzechowe i blendujemy, dodajemy 3 łyżki wody z daktyli i ponownie blendujemy.

Do miski wsypujemy płatki, żurawinę i posiekane orzechy. Mieszamy z masą daktylową.
Masę przekładamy do prostokątnej miski wyłożonej papierem do pieczenia, mocno dociskamy i wyrównujemy. Schładzamy w lodówce przez 2 godziny.

Przygotowujemy polewę - obie czekolady przekładamy do miski, miskę ustawiamy na garnek z gotującą się wodą. Rozpuszczamy czekoladę w tzw. kąpieli wodnej.

Następnie masę z papierem wyciągamy z miski i polewamy polewą czekoladową. Ponownie schładzamy, najlepiej przez całą noc.

Schłodzoną masę kroimy na kawałki. Przechowujemy w lodówce.