Chleb pszenny z pestkami dyni

Macie ochotę na kromeczkę pysznego chlebka ? idealny pomysł na wspólne, weekendowe śniadanie. Świeży chlebek, ulubione dodatki - twarożek, warzywa, dżem, wędlina, ser czy pasty, kawka z mlekiem i wspólne rozmowy przy stole. Nigdzie się nie trzeba spieszyć, można się delektować smakiem i wspólnym czasem ze sobą. Ja uwielbiam celebrować takie wspólne śniadanie i żałuję, że w tygodniu nie mam aż tyle czasu wolnego. Oczywiście jemy codziennie wspólne śniadania, ale nie mamy tyle czasu na pogawędki czy leniwe picie kawki. No ale za to w weekend szalejemy. To ja was zapraszam na kromeczkę domowego chlebka i życzę cudownego dnia spędzonego w rodzinnym gronie. 

Składniki:

- 700 mąki pszennej typ 750
- 300 g mąki pszennej typ 1850

- 2 łyżeczki soli

- 600 ml ciepłej wody

- łyżeczka suszonych drożdży

- 300 g aktywnego zakwasu żytniego
- 150 g pestek dyni

Do miski wsypujemy obie mąki i sól. Dodajemy zakwas żytni (zakwas dokarmiłam wieczorem mąką żytnią typ 1400 i ciepłą wodą, taką samą ilością a rano odłożyłam 300 g, resztę schowałam na kolejny chleb) i drożdże oraz wlewamy wodę. Wsypujemy pestki dyni. Mieszamy wszystko razem i chwilkę wyrabiamy ciasto rękoma. Możecie także wyrobić ciasto w maszynie z hakiem. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godziny do wyrośnięcia.

Następnie blaszki - keksówki smarujemy olejem i przekładamy do nich ciasto, zostawiamy jeszcze przykryte ściereczką przez 1 godzinę.

Piekarnik nagrzewamy do 210 stopni, grzanie góra-dół. Wierzch chleba spryskujemy wodą i pieczemy przez 40 minut. Następnie chleby wyciągamy i studzimy je na kratce.