Placki twarogowe z mąką ryżową

Dzień dobry słoneczka. Zapraszam was dzisiaj na wspaniałe w smaku placki z twarogu w wersji bezglutenowej. Dodałam do nich mąkę ryżową i proszek do pieczenia również bezglutenowy. Takie placuszki możecie zrobić dla rodzinki na śniadanie lub na obiad, można je również zapakować w pudełka i zabrać ze sobą do pracy czy do szkoły. Placuszki wychodzą takie pulchne i delikatne, koniecznie spróbujcie takiej wersji. A ja życzę wam wspaniałej niedzieli, pełnej radości i rodzinnej atmosfery. Korzystajmy z pogody bo od poniedziałku zapowiadają jakieś ochłodzenie i deszcze. 

Składniki:

- 500 g twarogu półtłustego

- 3 łyżki jogurtu naturalnego

- 5 jajek

- 3 łyżki cukru (ja dałam ksylitol)

- 100 g mąki ryżowej

- łyżeczka proszku do pieczenia (dałam bezglutenowy)

- olej kokosowy do smażenia (Woj-Len)

- owoce (u mnie truskawki i gruszka)

Do miski wkładamy twarożek, jogurt naturalny, cukier i żółtka. Wszystko razem miksujemy blenderem. Wsypujemy mąkę i ponownie miksujemy.

Białka ubijamy na sztywną pianę i na koniec dodajemy do masy, delikatnie mieszamy.

Rozgrzewamy patelnię, dodajemy odrobinę oleju kokosowego i nakładamy łyżką porcję ciasta, lekko rozprowadzamy na kształt placka. Smażymy na niewielkim ogniu, pod przykryciem na rumiano z dwóch stron.

Gotowe placki podajemy z owocami, możemy dodać jogurt, serek, masło orzechowe, miód lub syrop klonowy. Takie placuszki możemy przygotować na obiad, śniadanie lub zabrać ze sobą do pracy lub dać dzieciom do szkoły.